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标题: 贴着骨头的肉最香好吃易做版——【羊蝎子】 [打印本页]

作者: 吃素老虎 时间: 2015-3-31 06:07
标题: 贴着骨头的肉最香好吃易做版——【羊蝎子】

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/04/13/20150413134206972.jpg" alt="贴着骨头的肉最香好吃易做版——【羊蝎子】" title="贴着骨头的肉最香好吃易做版——【羊蝎子】" height="600" width="400"/></center>很多大店小馆能吃到好吃的羊蝎子，天冷的时候最爱它，贴骨肉最香，它的魅力在于即使是两个女生也能毫无顾忌的吃掉一大锅，吃完还能继续涮菜煮面，冬瓜、蘑菇、土豆片、青笋、豆腐。。。都可以放进滚热的锅里，就着羊蝎子汤底美美的再吃上一顿，暖意浓浓，趁着天气彻底热起来之前，再享受一顿羊蝎子火锅吧~【羊蝎子】食材：羊蝎子1000克配料：葱1根，姜1块，料酒30毫升，花椒20克，孜然15克，八角2个，香叶2片，干辣椒5根，桂皮1段，甜面酱45克，老抽30毫升，盐15克，冰糖10克，香菜1根，枸杞适量做法：1、把羊蝎子洗净后，放入清水中浸泡1小时左右泡出血水。葱切段，姜切片备用。2、取出羊蝎子放入盆中，倒入冷水没过羊蝎子，大火烧开煮三五分钟。3、电压力锅中的水提前加热，用筷子逐个夹出羊蝎子放入电压力锅中。4、待水再次烧开后，轻轻撇去少许浮沫，倒入料酒。5、孜然、花椒、八角、干辣椒、桂皮装入调料盒中，放入电压力锅。6、放入葱段、姜片、香叶。7、甜面酱、老抽和冰糖。8、盖上锅盖，压30分钟左右。9、出锅前尝尝味道，放入盐调味，撒少许枸杞子，点缀香菜即可。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/04/13/20150413134207973.jpg" alt="贴着骨头的肉最香好吃易做版——【羊蝎子】" title="贴着骨头的肉最香好吃易做版——【羊蝎子】" height="411" width="650"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/04/13/20150413134207974.jpg" alt="贴着骨头的肉最香好吃易做版——【羊蝎子】" title="贴着骨头的肉最香好吃易做版——【羊蝎子】" height="411" width="650"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/04/13/20150413134207975.jpg" alt="贴着骨头的肉最香好吃易做版——【羊蝎子】" title="贴着骨头的肉最香好吃易做版——【羊蝎子】" height="600" width="400"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/04/13/20150413134207976.jpg" alt="贴着骨头的肉最香好吃易做版——【羊蝎子】" title="贴着骨头的肉最香好吃易做版——【羊蝎子】" height="367" width="550"/></center> Olivia美食笔记：<center><img type="face" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/04/13/20150413134207977.gif" style="line-height: 1.5;" alt="贴着骨头的肉最香好吃易做版——【羊蝎子】" title="贴着骨头的肉最香好吃易做版——【羊蝎子】"/></center>羊蝎子就是羊的脊骨，在大型市场和超市都能买到，买羊蝎子的时候让卖家帮忙剁成小块，自己剁费时费力，工具也差强人意。     <center><img type="face" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/04/13/20150413134207978.gif" style="line-height: 1.5;" alt="贴着骨头的肉最香好吃易做版——【羊蝎子】" title="贴着骨头的肉最香好吃易做版——【羊蝎子】"/></center>羊蝎子提前浸泡出血水、加入花椒、孜然能帮助去腥。     <center><img type="face" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/04/13/20150413134207979.gif" style="line-height: 1.5;" alt="贴着骨头的肉最香好吃易做版——【羊蝎子】" title="贴着骨头的肉最香好吃易做版——【羊蝎子】"/></center>可以用普通锅来炖，时间掌握在1个半小时左右，肉熟软即可。     <center><img type="face" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/04/13/20150413134208980.gif" style="line-height: 1.5;" alt="贴着骨头的肉最香好吃易做版——【羊蝎子】" title="贴着骨头的肉最香好吃易做版——【羊蝎子】"/></center>做好的羊蝎子慢慢啃完，还能用剩下的汤涮菜煮面，吃羊蝎子火锅，冬天或冷天这么吃最棒。 更

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