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标题: 香椿鸡蛋煎饼 [打印本页]

作者: hcbnu 时间: 2015-3-22 09:07
标题: 香椿鸡蛋煎饼

        每年春节谷雨前后，香椿树的嫩芽就冒出来了，这个时候是吃香椿的最佳季节，而香椿与鸡蛋的完美搭配，将香椿特有的香味发挥到极致！       想了解更多图文并茂的美食制作过程，可以关注微信公众号“宁有滋味”，每周都有新菜谱发布！<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/6/14282999945770.jpg" title="主图.jpg"/></center>         准备的食材有：香椿嫩芽一把、食盐适量、鸡蛋两个、淀粉适量、色拉油适量。        1、在超市或菜场买来新鲜的香椿嫩芽。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/6/14283001633610.jpg" title="1香椿.jpg"/></center>      2、用清水将香椿洗净备用。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/6/14283001911386.jpg" title="2洗净.jpg"/></center>       3、烧一锅热水。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/6/14283002117134.jpg" title="3烧水.jpg"/></center>       4、将洗净的香椿迅速倒入热水中，用筷子帮助翻搅，大概绰水时间为10-15秒即可捞出。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/6/14283003081066.jpg" title="4绰水.jpg"/></center>        5、将绰水后的香椿挤净水分再切碎倒入盆中。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/6/1428300344142.jpg" title="5切碎.jpg"/></center>        6、加入两个鸡蛋。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/6/14283003716058.jpg" title="6鸡蛋.jpg"/></center>       7、加入适量食盐。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/6/14283003861964.jpg" title="7盐.jpg"/></center>       8、加入适量淀粉。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/6/14283004006173.jpg" title="8淀粉.jpg"/></center>      9、搅拌均匀备用。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/6/14283004171960.jpg" title="9搅拌.jpg"/></center>       10、在不粘锅中倒入适量色拉油，烧到八成热。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/6/14283004491500.jpg" title="10油.jpg"/></center>        11、将香椿糊倒入锅中，并用铲子帮忙平摊均匀，形成一个漂亮的圆形，这样切出来的形状好看些。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/6/14283005351337.jpg" title="11倒入.jpg"/></center>       12、待底部的香椿糊凝固成型后，将香椿糊翻面，两面都凝固成型后即可出锅切成三角形食用。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/6/14283006387445.jpg" title="12装盘.jpg"/></center>

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