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标题: 山野之珍——菌香五花肉 [打印本页]
作者: Jin_Ming    时间: 2013-10-18 06:07
标题: 山野之珍——菌香五花肉

                                                <p>干蘑菇一类的菌类，好像炖汤用的比较多，用来炒这吃的好像还是比较少的。</p><p>今天买了一点滑子菇，想了想，决定还是炒来吃。嗯，还真是挺好吃的，吃起来有一点点脆，而且炒的时候，那香气四溢啊，说这又饿了.....</p><p>菌香五花肉：</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/6/14283267521259.jpg" title="IMG_20150406_173113.jpg"/></center></p><p>主辅料：干滑子菇70克，五花肉100克，蒜台4根，玉米淀粉适量。</p><p>调料：蚝油适量，料酒适量，盐一匙半，鸡精一匙，泡椒汁一勺，辣椒粉适量。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/6/14283269114737.jpg" style="float:none;" title="IMG_20150406_131430.jpg"/></center></p><p>1、干滑子菇70克，提前四小时浸泡涨发。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/6/14283269121584.jpg" style="float:none;" title="IMG_20150406_163023.jpg"/></center></p><p>2、泡发的菇掐去根部不能吃的部分。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/6/14283269131748.jpg" style="float:none;" title="IMG_20150406_171139.jpg"/></center></p><p>3、五花肉切片，蒜台切斜段。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/6/14283269145719.jpg" style="float:none;" title="IMG_20150406_171641.jpg"/></center></p><p>4、肉片先下锅，小火炒干水分，然后倒油。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/6/14283269158688.jpg" style="float:none;" title="IMG_20150406_171819.jpg"/></center></p><p>5、炒至肉片全部变色后，加一点老抽，继续炒一小会。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/6/14283269163566.jpg" style="float:none;" title="IMG_20150406_171919.jpg"/></center></p><p>6、滑子菇入锅，大火炒一分半左右。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/6/14283269172291.jpg" style="float:none;" title="IMG_20150406_172116.jpg"/></center></p><p>7、调入食盐，辣椒粉，蚝油。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/6/14283269189488.jpg" style="float:none;" title="IMG_20150406_172213.jpg"/></center></p><p>8、加一点水，盖上锅盖，转中小火焖烧两分钟。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/6/14283269199954.jpg" style="float:none;" title="IMG_20150406_172342.jpg"/></center></p><p>9、水分快收干的时候加入蒜台，然后倒入一勺泡椒汁，炒匀，再玉米淀粉勾薄芡即可出锅装盘。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/6/14283269209671.jpg" style="float:none;" title="IMG_20150406_172615.jpg"/></center></p><p>10、香气四溢。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/6/14283269214178.jpg" style="float:none;" title="IMG_20150406_173113.jpg"/></center></p><p>11、准备开饭。<br/></p>                                       



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