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标题:
黑糯米·馒头。。。。。。换种方式吃粗粮
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作者:
c1xt6x59
时间:
2013-11-18 12:38
标题:
黑糯米·馒头。。。。。。换种方式吃粗粮
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/8/14285098298459.jpg" style="float:none;" title="IMG_0499_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/8/14285098322879.jpg" style="float:none;" title="IMG_0503_副本.jpg"/></center></p><p> 都说吃点粗粮对身体有好处 周末购物的时候顺带买了一袋东北的五常黑米。上网搜了下大都说煮粥吃 对于稀粥呀糊糊这类的东西我一向不是特别喜欢 于是想不如做馒头吃吧
。</p><p></p><p> 黑米 比较糙口 所以用软糯的圆糯米搭配 煮熟后果然香糯可口有嚼劲 加上红糖 牛奶 面粉做成的馒头不但弹性非常好 营养也相当OK不是么</p><p> 首先 原料预处理：黑米洗净冷藏浸泡一夜 第二天将圆糯米洗净倒在盛黑米的容器里一起泡半天
然后连同泡的水一起煮熟 我用电压锅煮饭档 焖凉取微温的米饭备用 </p><p></p><p> 黑糯米·馒头</p><p></p><p>制作材料：</p><p></p><p>A`黑糯米饭（温）100g 红糖40g 酵母5g 牛奶（温）160ml</p><p></p><p>B·面粉400g盐3g</p><p></p><p>制作流程：</p><p></p><p>1·将A材料用料理机混匀打碎
喜欢有嚼劲颗粒感就不必非常细腻哈2·将B材料混匀</p><p></p><p>3·1+2混合 揉成光滑面团</p><p></p><p>4·密封发酵至原有体积的1.5-2倍大</p><p></p><p>5·分割 撒粉滚圆 松弛至馒头坯体积稍大掂着有轻盈感就发酵完成了</p><p></p><p>6·码入蒸锅 开中小火 冒汽后继续蒸制15min 闷3分钟开盖</p><p></p><p>7·香喷喷 弹性十足的黑糯米馒头就做好了 虽然外表看起来很粗矿内芯还是蛮柔软的喔</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/8/14285100105460.jpg" style="float:none;" title="IMG_0419_副本_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/8/14285100127433.jpg" style="float:none;" title="IMG_0419_副本_副本_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/8/1428510014457.jpg" style="float:none;" title="IMG_0493_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/8/14285100156389.jpg" style="float:none;" title="IMG_0494_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/8/14285100176712.jpg" style="float:none;" title="IMG_0510_副本.jpg"/></center></p><p><br/><br/></p><p><br/></p>
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