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标题:
艾草的芳香——青团子
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作者:
jifdsk47
时间:
2015-3-18 12:07
标题:
艾草的芳香——青团子
<p> 在清明节前我就吆喝着要做青团子。身处北方，而且今年干旱，艾草长的都不好，为了显示我的诚意还特意在淘宝上从南方买的艾草。等艾草到了，发现没有糯米面，哎！于是千里迢迢远道而来的艾草也烂了。做清明团子的想法在清明节前就这样搁浅了。</p><p> 节后，在单位遛弯，忽然发现公司操场上的艾草长的非常好，和同事果断采摘，晚上就回家做了青团。</p><p> 废话不多少，先介绍原料，然后呈现成品图，再展示步骤。</p><p> 原料：新鲜艾草 糯米粉 豆沙馅(红豆沙和绿豆沙） 猪油 花生油</p><p> 工具：蒸锅 时间：开锅后8分钟左右，具体时间视自己的青团的大小而定。</p><p><center><img title="IMG_20150409_070833_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/9/1428560462449.jpg"/></center></p><p>下面开始介绍具体的做法：</p><p>1 公司院子里和同事亲手摘的艾草。只要新鲜的叶子。</p><p>2 艾草清洗干净，焯水。</p><p>3 用料理机将艾草加少量的水打成泥。</p><p>4 取适量的糯米粉。</p><p>5 倒入打成泥的艾草，包括汁和艾草泥。也可以只要艾草汁，加一点猪油，搅拌均匀。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20150408_131008.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/9/14285606565372.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20150408_201655.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/9/14285606582652.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20150408_202937.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/9/14285606592576.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20150408_203153.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/9/14285606606362.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20150408_203244.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/9/14285606613354.jpg"/></center></p><p>6 揉面，要多揉一会，揉成绿色的面团。</p><p>7 我用的是成品的豆沙，有红豆沙和绿豆沙两种。给同事品尝的时候他们都更加喜欢绿豆沙的。说是可以和艾草的清香更好的结合。</p><p>8 揪一块面团，用手按成饼，然后中间放上豆沙，收口，团圆就可以了，具体就不展示了。成品图。</p><p>9 包好的青团，我是揪的面，大小可能不一。</p><p>10 用刷子在包好的青团上刷上一层油，花生油，香油都可以。这样团子表面还光亮。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20150408_205427.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/9/14285608415818.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20150408_200740.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/9/14285608424841.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20150408_205726.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/9/14285608438395.jpg"/></center></p><p><center><img title="IMG_20150408_213622.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/9/14285609086392.jpg"/></center></p><p>11 我是前天晚上包的，第二天早上蒸的，放冰箱冷冻一晚，团子有点裂。放在蒸锅里大火蒸，开锅后8分钟左右就可以了。具体的时间视自己包的团子的大小确定。</p><p>12 大火开蒸。</p><p>13 蒸熟的团子碧绿诱人啊！！要趁热吃，否则凉了影响口感。</p><p>14 再来张成品图，诱惑一下大家。</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20150409_065219.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/9/14285611069495.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20150409_065339.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/9/1428561107394.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20150409_070607.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/9/14285611818284.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_20150409_070833_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/9/14285611829354.jpg"/></center></p>
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