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标题: 补血美白又暖胃的番茄炖牛腩 [打印本页]

作者: XIANGBINGYANG 时间: 2014-11-25 12:58
标题: 补血美白又暖胃的番茄炖牛腩

<center><img src="http://i3.meishichina.comhttp://s14.sinaimg.cn/mw690/0021v9ZZzy6RsgJQtpH5d&690" width="450" height="667" name="image_operate_98131428882590413" alt="补血美白又暖胃的番茄炖牛腩" title="补血美白又暖胃的番茄炖牛腩" /></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/201509221739501129.jpg" width="450" height="667" name="image_operate_66091428882598828" alt="补血美白又暖胃的番茄炖牛腩" title="补血美白又暖胃的番茄炖牛腩" /></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/201509221739501130.jpg" width="450" height="667" name="image_operate_14291428882625256" alt="补血美白又暖胃的番茄炖牛腩" title="补血美白又暖胃的番茄炖牛腩" /></center> 又是一个阴雨连绵的周末。计划的那么美，桃花，樱桃花，梨花，樱花<center><img class="yinghua_img" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/201509221739511131.jpg" width="450" height="667" alt="补血美白又暖胃的番茄炖牛腩" title="补血美白又暖胃的番茄炖牛腩" /></center> 这次的牛腩，我特意将它用冷水浸泡了一夜，其间多次换水，愣是把血红的肉给泡成了粉色，这样做出的牛腩，只有鲜香，无没有了牛肉那种特殊的古怪味道。搭配了富含番茄红素最多有防癌美白功效的番茄。它俩搭配则不仅可发挥自身优势，更重要的是能增强补血功效。牛肉含铁较丰富，遇到番茄后，可以使牛肉中的铁更好地被人体吸收，有效预防缺铁性贫血。在炖牛肉时，加上些番茄，还可以让牛肉更快变烂，多吃些牛肉能提高机体抗病能力，还有暖胃作用。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/201509221739511132.jpg" width="600" height="400" alt="补血美白又暖胃的番茄炖牛腩" title="补血美白又暖胃的番茄炖牛腩" /></center> 所用材料：主料：牛腩600g西红柿4个辅料：胡萝卜150g洋葱60g 大枣6颗八角1个香叶3片料酒、花椒、茴香、姜油盐适量具体做法：<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/201509221739511133.jpg" width="450" height="500" name="image_operate_99241428882689576" alt="补血美白又暖胃的番茄炖牛腩" title="补血美白又暖胃的番茄炖牛腩" /></center> 1.准备食材。2.牛腩切成大块，用冷水浸泡，中间多次换掉泡出的血水，直到肉变粉的色。3.将浸泡好的牛腩冷水入锅，加入一大勺料酒，煮沸。4.当牛腩变色时捞出，用温水洗净。5.洋葱切成小段，取其中一半的西红柿支皮切成小块，胡萝卜也切成段备用。6.锅中油浇热，入八角，香叶，茴香，花椒、姜片炒香后捞出，锅中只留油。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/201509221739521134.jpg" width="450" height="501" alt="补血美白又暖胃的番茄炖牛腩" title="补血美白又暖胃的番茄炖牛腩" /></center> 7.将洋葱入油锅中炒出香味。8.加入胡萝卜和西红柿炒出香味。9.加入洗净的牛腩肉块。10.加入适量热水和红枣，入锅中，大火煮开后转小火慢炖一个小时（我用的电压力锅，放在炖肉的钮上）。11.炖肉程序完成后，加入适量盐调下味道。12.再加入剩余的西红柿（去掉外皮），继续煮十分钟左右关火食用。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/201509221739521135.jpg" width="450" height="667" name="image_operate_69031428882670426" alt="补血美白又暖胃的番茄炖牛腩" title="补血美白又暖胃的番茄炖牛腩" /></center> 小贴士1、牛腩多次换水浸泡，可去掉牛腩所含的大部分血。2、凉水下锅焯牛腩，可进一步去掉血沫。3、炖牛腩时一定要加入沸水，以免牛腩受冷水后肉质变硬。4、个人认为用红枣比用糖的味道更赞，不喜欢可替换。

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