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标题:
红配绿一台戏——青皮无花果挞
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作者:
拖拉机车夫1
时间:
2015-6-21 20:06
标题:
红配绿一台戏——青皮无花果挞
<p>小时侯外婆家的院子里种了一棵无花果树，</p><p>只是记得要等无花果的皮变成紫红色，</p><p>才可以摘下来吃。</p><p>网上看到青皮的无花果，</p><p>那可不能错过，</p><p>一定要试试！</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/10/14286538745241.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/10/14286538764418.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/10/14286538783479.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center></p><p><strong>原方子：</strong></p><p><strong>模具</strong>：（24.5*10*2.5cmc长方形塔模一个、11*2cm圆塔模一个）</p><p><strong>材料</strong>:黄油80克、细砂糖110克、杏仁粉40克、蛋黄1个、面粉130克、盐1克、清水适量（约15克）</p><p> </p><p><strong>我用了一半的量：</strong></p><p><strong>材料</strong>:黄油40克、细砂糖55克、杏仁粉20克、蛋黄半个、面粉65克、盐1克、清水适量</p><p><strong>做法</strong>：</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/10/1428653879463.png" style="float:none;" title="4.png"/></center></p><p>1-2、细砂糖、杏仁粉、面粉、盐混合，将黄油切成小块放入面粉中用手捏成粗玉米粉状</p><p>3-4、加入蛋黄、清水揉成面团，盖保鲜膜冰箱冷藏30分钟</p><p>5、从冰箱取出面团</p><p>6、面团底下垫保鲜膜，擀成略大模具的面坯</p><p>7、小心放入模具</p><p>8、整形去除多余的边</p><p>9、用叉子在底部叉些洞，放入冰箱冷藏30分钟</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/10/14286538816231.png" style="float:none;" title="5.png"/></center></p><p>10、取出塔坯，垫上锡纸放上重物，烤箱预热200度，放入烤箱烤8分钟</p><p>11、取出去掉重物，放回烤箱再烤8分钟</p><p>12、将切成小瓣的无花果码入塔中</p><p>13、将剩下的面团做成酥粒撒在无花果表面</p><p>14、在撒上杏仁片</p><p>15、放回烤箱再烤20分钟至表面上色，撒糖粉放新鲜无花果装饰</p><p><br/></p><p><strong>我的心得：</strong></p><p>1、几次的烘烤时间根据自己情况适当调整，我的感觉烤过了点！</p><p>2、面坯擀大时底下垫张保鲜膜方便移动！</p><p><br/></p>
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