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标题: 秘制酱烤鸭腿 [打印本页]

作者: d7chyuub0y 时间: 2014-2-25 11:05
标题: 秘制酱烤鸭腿

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/13/14288995495398.jpg" title="IMG_4547_conew1.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/13/14288995711491.jpg" title="IMG_4531_conew1.jpg"/></center>      喜欢下厨，热爱做美食的我，只要看到烤酱调料，都会买来烤肉烤鸭烤鸡.......叉烧酱，奥尔良烤酱等等都被我多次用来烤肉。现在家里厨房新添破壁料理机，自已也捣腾烤酱，用洋葱、大蒜和姜打成酱和其他调料调成烤酱，自已调出来的烤酱烤出来的鸭腿色香味俱全，咸香中只有少许甜香回味，这是我家人比较喜欢的口味。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/13/1428902757387.jpg" style="float:none;" title="IMG_4535_conew1.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/13/14289027593947.jpg" style="float:none;" title="IMG_4536_conew1.jpg"/></center>      主料：鸭腿2个      配料：洋葱半个，大蒜4粒，姜一小块      调料：味极鲜酱油，蚝油，辣椒酱，香油，料酒，生抽，盐做法：1、准备好材料2、将洋葱、蒜、姜切小粒，准备好生抽30ML<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/13/14289015158767.jpg" title="1_conew2.jpg"/></center>3、料理机放入30ML生抽和切好的洋葱等材料4、将洋葱等食材打成细腻的酱<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/13/14289017204365.jpg" title="2_conew2.jpg"/></center>5、打好洋葱酱倒入碗中6、另一个碗中调入一汤匙香油，二汤匙蚝油，二汤匙辣椒酱，二汤匙味极鲜酱油，小半匙盐，一汤匙料酒7、调味酱和洋葱酱充分混合成烤酱8、将烤酱倒入沥干水的鸭腿上，充分腌制，最好放冰箱中腌制一个晚上9、烤箱预热十分钟，放入腌制好的鸭腿烤制，约烤30分钟即可10、香喷喷的鸭腿烤好了<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/13/14289023041535.jpg" title="3_conew2.jpg"/></center>制作心得：1、烤制时间和烤箱温度按自家的烤箱来定2、辣椒酱最好选那种打成泥的辣酱3、喜欢甜味多些的可以加少许蜂蜜或白糖4、鸭腿最好腌制一个晚上<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/13/14289027159784.jpg" title="IMG_4533_conew1.jpg"/></center>

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