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标题: 香辣虾 [打印本页]

作者: Guox998 时间: 2015-8-22 02:35
标题: 香辣虾

 熟悉我的朋友都知道我是个无辣不欢的人，这次上一道香辣虾，麻辣鲜香，十分下饭。 <center><img title="DSC_0070_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/13/14288980744872.jpg"/></center><center><img title="DSC_0119_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/13/1428898076803.jpg"/></center><center><img title="DSC_0131_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/13/14288980794739.jpg"/></center><center><img title="DSC_0198_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/13/14288980817374.jpg"/></center>材料：虾500克香芹2根干辣椒适量麻椒适量香叶3片八角半个葱一根姜适量 郫县豆瓣酱一大勺酱油一勺糖半勺 做法：1. 虾洗净，开背后去掉虾线。（也可以不开背，开背会更入味）2.香芹洗净，摘去叶子后切成寸段。3.葱切段，姜切片，备好香料。4.干辣椒切段，放入温水中浸泡。（辣椒浸泡后不容易炒糊）5.锅内放油，烧至六成热后放入虾炸至八成熟。6.将炸好的虾捞出控油。<center><img title="pin1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/13/14288981338681.jpg"/></center>7.调大火，将锅内油烧热后放入炸好的虾复炸至表皮酥脆后捞出控油。8.锅内留适量油，放入麻椒、八角、香叶爆出香味。9.加入葱姜和干辣椒炒香。10.加入一大勺郫县豆瓣酱炒出红油。11.将香芹放入锅中翻炒一下。12.加入一勺酱油。13.加入半勺糖翻炒均匀。14.倒入虾翻炒均匀后出锅。（酱油和豆瓣酱已经够咸度，整道菜我没有加盐） <center><img title="pin2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/13/14288981783189.jpg"/></center><center><img title="DSC_0076_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/13/14288982111465.jpg"/></center> <center><img title="DSC_0113_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/13/14288982136158.jpg"/></center><center><img title="DSC_0138_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/13/14288982191879.jpg"/></center><center><img title="DSC_0222_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/13/14288982219167.jpg"/></center>

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