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标题:
阿拉棒饼干
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作者:
ocia0259
时间:
2013-11-30 21:18
标题:
阿拉棒饼干
<p><strong>少糖少油的阿拉棒饼干</strong></p><p><center><img title="IMG_1021.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/13/14289306231982.jpg"/></center></p><p><center><img title="IMG_1026.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/13/14289306671147.jpg"/></center></p><p><center><img title="IMG_1032.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/13/14289307148961.jpg"/></center></p><p> </p><p>我的烤箱买了好几年了，用来做烘焙的 次数很有限，就是因为我整形什么的太弱了，每次做出来和人家比差好多，今天尝试做了君之的这款阿拉棒饼干，比较少糖少油的，也比较简单容易成功些，但是做出来还是有很大差距，烘焙小菜鸟，努力学习吧。</p><p><center><img title="IMG_1000.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/13/14289307401520.jpg"/></center></p><p> </p><p><center><img title="IMG_1010.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/13/14289307634791.jpg"/></center>【阿拉棒饼干】</p><p>原材料：</p><p>低粉 30g 鸡蛋（去壳） 50g 黄油 10g 糖粉(我用的细砂糖) 30g </p><p> </p><p>烘焙：</p><p>烤箱预热后180度中层20分钟，考至金黄即可。 </p><p> </p><p>制作过程：</p><p>1、黄油软化后加入鸡蛋、糖，搅拌一下，不要打发，然后筛入低粉。</p><p>2、揉成面团。揉好的面团是比较干的，因为面粉的吸水性不一样，可能要酌情调整一下面粉的用量，保证面团既能成团又不要太湿软。</p><p>3、揉好的面团放入保鲜袋内静置松弛半个小时。</p><p>4、将松弛好的面团放在案板上擀成约0.5cm厚的长方形面片。擀的时候可以撒些面粉在案板上防粘（其实也不怎么粘）。</p><p> <center><img title="initpintu_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/13/14289308213784.jpg"/></center></p><p> </p><p>5、将擀好的面片用刀切成一条一条的长条。</p><p>6、两只手拿起长条的两端扭几下，成螺旋状。</p><p>7、将做好的阿拉棒放在铺了油纸的烤盘上摆好。</p><p>8、再刷上一层全蛋液，烤箱预热180度，放入中层烤20分钟烤至金黄色即可（我开始忘记刷蛋液了，放进烤箱又拿出刷的蛋液。汗，手忙脚乱的感觉）。</p><p><center><img title="initpintu_副本2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/13/14289308336695.jpg"/></center> </p><p> <center><img title="IMG_0994.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/13/14289308511157.jpg"/></center></p><p><center><img title="IMG_0992.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/13/14289308644154.jpg"/></center> </p><p>小贴士：</p><p>1、君之的方子明确说糖粉不要用细砂糖代替，否则烤的时候不容易保持形状，我没有糖粉用了细砂糖，所以成型不是很理想。</p><p>2、君之的方子烤制时间为25分钟，我这个烤了20分钟就被我拿出来了，颜色还行，烤箱不一样温度有区别，所以根据自己烤箱脾气。</p><p>3、成品口感还好，当然和黄油、糖比较多的配方做出来的饼干没有办法比，但是这款还算比较健康版的饼干。</p><p><center><img title="IMG_1017.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/13/1428930979642.jpg"/></center></p><p><center><img title="IMG_1018.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/13/14289309906206.jpg"/></center></p><p><center><img title="IMG_1025.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/13/1428931089192.jpg"/></center></p><p><center><img title="IMG_1027.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/13/14289311089191.jpg"/></center> </p>
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