澳洲同城网

标题: 风味鲐鲅 [打印本页]

作者: 梦梦梦梦梦梦 时间: 2015-1-30 05:05
标题: 风味鲐鲅

风味鲐鲅 <center><img style="FLOAT: none" title="SAM_3250.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/14/14289724642403.jpg" width="593" height="429"/></center><center><img style="FLOAT: none" title="SAM_3254.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/14/14289724663384.jpg" width="586" height="819"/></center>  风味鲐鲅“鮐鲅”是一种个头较小的鲅鱼，由于腥味较重，所以烹制时一定要用重口味调料。这道“风味鮐鲅”用的是一种韩式风味的辣椒酱，色泽比较好，辣味不是很重，鲜辣的味道可以中和鱼的腥味，菜肴的味道不错。 主辅料： 鮐鲅鱼、韩味辣椒酱调味料： 油、盐、白糖、味精、料酒、醋、葱姜蒜<center><img style="FLOAT: none" title="SAM_3219.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/14/14289724663378.jpg"/></center>操作步骤：1、把鱼收拾干净。靠近鱼背划刀。2、热油，爆香葱姜蒜。放入鮐鲅鱼。<center><img style="FLOAT: none" title="SAM_3238.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/14/14289725356375.jpg" width="274" height="216"/></center> <center><img style="FLOAT: none" title="SAM_3240.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/14/14289725359798.jpg" width="278" height="218"/></center> 3、旺火，烹入料酒、醋。4、加入韩味辣椒酱<center><img style="FLOAT: none" title="SAM_3242.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/14/14289725989064.jpg" width="281" height="215"/></center> <center><img style="FLOAT: none" title="SAM_3243.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/14/14289725982274.jpg" width="280" height="220"/></center> 5、加适量清水。烧开后，加盐、白糖调味，小火烧制5分钟。6、翻面再烧制3分钟。旺火收汁，即可关火。<center><img style="FLOAT: none" title="SAM_3245.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/14/14289726857375.jpg" width="278" height="216"/></center> <center><img style="WIDTH: 279px; FLOAT: none; HEIGHT: 215px" title="SAM_3246.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/14/14289726862763.jpg" width="279" height="208"/></center> 出锅装盘，即可上桌。<center><img style="FLOAT: none" title="SAM_3248.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/14/1428972686314.jpg"/></center>小贴士：1、收拾鮐鲅鱼一定要洗净鱼腹中的血。2、没有这种辣椒酱，用其它的辣椒酱也可以。

欢迎光临澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/)