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标题: 轻松在家做实惠又卫生的【干锅香辣虾】 [打印本页]

作者: sqlt 时间: 2015-7-13 19:01
标题: 轻松在家做实惠又卫生的【干锅香辣虾】

<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jea3bec27edb2af825e19e8ff329ff33f" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>作为重庆人辣椒是每顿饭都必不可少的，做干锅虾当然也少不了放点辣椒和泡菜，泡萝卜那酸辣可口的味道更是下饭杀手~~家里的泡菜是老妈自己泡的，这道菜里只依稀看到泡胭脂萝卜细碎的影子。但到了吃进嘴里的时候，你才会发现泡萝卜的酸辣味已经完全渗入到虾里面，香辣中带点酸甜，丝丝入扣，回味无穷。红红的大虾沾染上艳红的酱料，野生北极虾竟显现出一种妖媚的风情。这个干锅虾真心好吃，酥脆的外壳、香辣鲜的口感，在餐厅这一份小锅可是要68一锅，大锅得88呢！！可是有点小贵的哦，所以还是自己做卫生又实惠，既是老爸们喜欢的下酒佳肴，又是咱的下饭菜，这道菜的亮点还有这个泡胭脂萝卜，好吃又下饭，不信你试试，包准一个吃了还想在吃~~~<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j58db380b7b73b7eb4012b28952f01108" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>野生北极虾：野生北极虾学名北方长额虾又称冷水虾，北极甜虾．主要产于北冰洋和北大西洋海域，全部是野生虾．目前主要捕捞的国家有加拿大，格陵兰，丹麦，冰岛和挪等．捕捞自冰冷纯净的北冰洋和北大西洋海域，１００％纯野生．生长在１５０米的深海．捕捞出水后一到二小时内整只带壳在船上就煮熟，并迅速的在－３０度冷冻．包装冷藏运输过程得到很好的控制，没有二次的污染，解冻即可食用．纯净海水中生长绝对无污染，不待寄生虫．冷海水中生长３到８年，生长缓慢，个体紧凑，肉质紧密，蕴涵精华．富含优质蛋白质，不饱和脂肪酸，铁和锌．特有的鲜咸口味，入味回味无穷．产卵季节带籽的北极虾，更是营养丰富，口味绝佳．纯天然的野生北极虾是优质蛋白质的摄入源，富含Omega-3不饱和脂肪酸，不含胆固醇，脂肪与卡路里含量极低；并且富含维他命B12、锌、碘、磷、钾、硒、铁元素以及微量的钙、镁和钠等元素，是非常健康时尚的食品。 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jaab6c63bcfe2ab3d779b6f29d19e41ef" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j52af1f9a8fe201b149409160616e2279" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px;"/></center>材料：北极虾，泡胭脂萝卜，杏鲍菇 配料：芹菜，大葱，大蒜3瓣，青红尖椒6个，干辣椒4个，花椒粒20克，白糖半勺，盐半勺，鸡精1勺，料酒勺，孜然粉1勺，郫县豆瓣酱2勺，香菜3根，芹菜1根， <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/oad6f4bd55886d6a7230d009abfe52331" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>1.准备好材料，将北极虾在常温下解冻，解冻后的北极虾冲洗干净沥干水分2.杏鲍菇洗净七成长条，泡胭脂萝卜也切成条，芹菜切段3.大葱切段，青红尖椒切段，大蒜切片4.干辣椒剪成段，花椒粒适量备用5.油锅烧至七成热下入虾炸至金黄6.捞出大虾控油 <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/o32e1a7b2be8c1d08f9be130f34532fa4" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>7.锅中留适量炸虾的油，下入2勺豆瓣酱炒出红油8.再下入葱蒜、尖椒、干花椒粒、干辣椒炒香9.接着下入切好的胭脂萝卜条炒均10.下入炸好的虾和杏鲍菇条翻炒均匀11.调入少许白糖、盐、料酒、鸡精翻炒入味12.最后放入1勺孜然粉和芹菜段炒均出锅放入香菜即可（如果不喜欢孜然味可以不放）-----------------------------------------------------------------------------------小叮咛：1.香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料的调和，让人回味无穷2.里面的配菜也是小亮点哦~还可以加入炸土豆条一起炒，小云今天家里没土豆了所以没放。<center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j2f5d168a25cecda9626b48043c7455da" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> <center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j7552a04bfd3553554cc06cf999787fcc" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>

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