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标题: 风味独特的紫菜蛋糕卷 [打印本页]

作者: 快来和科 时间: 2014-1-22 14:49
标题: 风味独特的紫菜蛋糕卷

<center><img title="紫菜蛋糕卷" name="image_operate_69021428925644062" alt="紫菜蛋糕卷" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/201508031514531173.jpg" action-data="/attachment/good/2015/08/03/201508031514531173.jpg" action-type="show-slide"/></center>仲春时节， 办公室的窗外，午后的阳光非常的柔软迷人， 又开始憧憬周末晒太阳的时光。 有美食有阳光有音乐有家人的周末， 简简单单的生活， 也可以认认真真的活出幸福的味道。 不要忽略掉这些简简单单的幸福。 紫菜蛋糕卷好早好早以前就想做了， 它有一张黑不溜秋的外衣， 却有着细腻柔软迷人的内涵， 在阳光下越发出低调奢华的气质。 <center><img title="紫菜蛋糕卷" name="image_operate_30371428925640875" alt="紫菜蛋糕卷" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/201508031514531174.jpg" action-data="/attachment/good/2015/08/03/201508031514531174.jpg" action-type="show-slide"/></center> <center><img title="紫菜蛋糕卷" name="image_operate_20811429180256640" alt="紫菜蛋糕卷" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/201508031514541175.jpg"/></center> 材料： 蛋黃5个细砂糖10g牛奶50g玉米油50g低粉80g 蛋白5个细砂糖70g沙拉酱,紫菜. <center><img title="紫菜蛋糕卷" name="image_operate_83691429180272093" alt="紫菜蛋糕卷" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/201508031514551176.jpg" action-data="/attachment/good/2015/08/03/201508031514551176.jpg" action-type="show-slide" height="690" width="690"/></center> 制作：1、准备好鸡蛋，把蛋黄和蛋白分开装在不同的器皿里，装蛋白的须无油无水。2、蛋黄加上10克白糖，牛奶，玉米油搅拌均匀，筛入低粉，稍搅拌。3、蛋白打至粗泡后加20克糖，快速搅打，中间分两次加入剩余的50克白糖大至蛋白呈干性发泡。4、取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里，搅拌均匀后，再以同样方法取三分之一蛋白霜来混合，最后再倒回蛋白霜里切拌均匀。5、烤盘铺上油纸，倒上蛋糕糊后震动几下震出大气泡。6、155°中层烤20分钟出炉。7、蛋糕移出烤盘,小心撕掉底下的油纸,趁蛋糕温热的时候,覆上紫菜.8、紫菜和蛋糕一起翻转,挤上沙拉酱,卷起来.<center><img title="紫菜蛋糕卷" name="image_operate_66871429180279218" alt="紫菜蛋糕卷" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/201508031514551177.jpg" action-data="/attachment/good/2015/08/03/201508031514551177.jpg" action-type="show-slide"/></center>TIPS：1、低筋面粉一定要过筛，因为南方天气潮湿，粉容易结团，否则蛋糕会不够细腻。2、先制作蛋黄糊，如果先打好了蛋白霜再制作蛋黄糊，这中间的时间里蛋白霜有可能消泡。3、蛋白的打发要加了糖马上打，一气呵成，才容易打发。4、打发好后的蛋白霜要和蛋黄糊彻底切拌均匀，否则容易蛋糕容易分层。5、各家烤箱温度不一样，看情况调节火候。6用水果刀切这个蛋糕卷比锯齿刀要工整. <center><img title="紫菜蛋糕卷" alt="紫菜蛋糕卷" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/201508031514561178.jpg" action-data="/attachment/good/2015/08/03/201508031514561178.jpg" action-type="show-slide"/></center> 看完《涉足荒野》这部电影，才知道原来有这样的一批人，环太平洋屋脊徒步旅行，到完全没有人烟的地方行走三个月。很好奇，她们为什么做这么有挑战性的事情，可以说分分秒秒都会碰到威胁到生命的事。看女主角背起几乎比她自己还要沉重的背囊前行，我觉得她真是自作自受。电影剪辑的不错，倒叙、插叙的方式，还是令人饶有兴致看下去了解她徒步的原因遇到的惊险的事情，很多与她妈妈有关的回忆，挺感动的。当然，最推荐的还是片中的风景，挺美的。

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