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标题: 炒莜面块垒 [打印本页]

作者: yue2v0bgf3 时间: 2014-5-7 10:42
标题: 炒莜面块垒

（百度）莜麦属“裸燕麦”，俗称“油麦”，也称“燕麦”、“玉麦”。已有2500多年的种植历史。所含蛋白质和脂肪量为五谷之首，莜面在我国已有五千年的历史，属塞北高寒农作物，提起莜面，许多人也许不知道为何物，可说起燕麦，却在国内外久负盛名。其实莜麦即燕麦，莜面即燕麦粉。 <br style="white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); font-size: 13px; line-height: 23px; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, 'Arial narrow', Geneva, sans-serif; color: rgb(51, 51, 51);"/>莜面富含八种氨基酸，多种微量元素，丰富的亚油酸，高膳食纤维等含量为五谷之首，莜麦所含的维生素E、维生素B、维生素H都十分丰富，因其营养价值可观，在减肥、降血脂、降血糖等方面具有很好的治疗保健作用，集保健、营养于一身，老少皆宜。<br style="white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); font-size: 13px; line-height: 23px; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, 'Arial narrow', Geneva, sans-serif; color: rgb(51, 51, 51);"/> 莜面是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。 只是莜面不容易消化（晚餐最好不要吃），要少吃。<br style="white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); font-size: 13px; line-height: 23px; font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, 'Arial narrow', Geneva, sans-serif; color: rgb(51, 51, 51);"/>莜面的做法很多，今天介绍的是炒块垒，主食材是莜面和土豆，一种家常吃法。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/17/14292400579406.jpg" title="炒莜面块垒封面.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/17/14292402184312.jpg" title="炒莜面块垒随拍.jpg"/></center>主料：莜面200G、土豆450G、辅料：油、盐、葱、花椒均适量炒莜面块垒的做法步骤：1.准备所有食材2.土豆去皮蒸熟或煮熟<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/17/14292401049058.jpg" title="initpintu_副本.jpg"/></center>3.把熟土豆捏碎成小块，拌入莜面4.用手轻轻的把莜面和土豆搓匀，即形成块垒（不要有大颗粒的面团为宜，但也不用弄的太精致了）<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/17/14292401323992.jpg" title="initpintu_副本3.jpg"/></center>5.把搅匀的块垒撒在笼屉上，蒸熟。6.油热放葱花和花椒。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/17/14292401573015.jpg" title="initpintu_副本5.jpg"/></center>7.把蒸熟稍凉的块垒抖散，放入炒锅翻炒，放盐。8.好了盛碗，配一点腌菜或小凉菜即可。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/17/14292401795110.jpg" title="initpintu_副本7.jpg"/></center>

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