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标题:
蚝油抱子甘蓝
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作者:
Ziacharyhg
时间:
2014-4-12 21:24
标题:
蚝油抱子甘蓝
<p> 每次去蔬菜市场，都会按照惯例去逛一家专门给饭店供应蔬菜的店铺，这次拎回了一袋可爱的抱子甘蓝，让我那从不进厨房的小姑子惊奇不已，拿去各种拍照发朋友圈，被我狠狠地鄙视了一番。</p><p> 抱子甘蓝，又名子持甘蓝，芽甘蓝，以鲜嫩的小叶球为食用部位，个子只有一元硬币大小，看上去萌萌的。抱子甘蓝的小叶球蛋白质的含量很高，居甘蓝类蔬菜之首，最近正在甩身上的肉肉，肉类进食比较少，多吃点抱子甘蓝补充下蛋白质也不错。抱子甘蓝小叶球的食用方法很多，可清炒、凉拌、做火锅配菜、泡菜、腌渍等。我常用的吃法是将甘蓝剖开后加点蒜末蚝油炒，简单省时，很适合我这样的上班族。如果为了更美观，可以将洗净的小甘蓝用小刀在根部切上“—”或“+”字，整个炒熟。抱子甘蓝味道有些微苦，介意的话也可以焯水后食用。</p><p><center><img title="DSC_2924_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/19/14294559747262.jpg"/></center></p><p><center><img title="DSC_2899_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/19/14294559767478.jpg"/></center></p><p><center><img title="DSC_2901_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/19/14294559792123.jpg"/></center></p><p>材料：</p><p>抱子甘蓝500克 大蒜3-4瓣 蚝油适量</p><p>做法：</p><p>1.将抱子甘蓝洗净，从中间纵剖开。</p><p>2.大蒜去皮切成蒜末。</p><p>3.锅内放适量油，烧至六成热后放入蒜末爆香。</p><p>4.加入甘蓝翻炒至表面断生。</p><p>5.锅内加入将将没过甘蓝的热水。</p><p>6.根据个人口味加入适量蚝油翻炒均匀后，调高火力烧至汤汁收干后出锅。</p><p><center><img title="pin.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/19/14294560235429.jpg"/></center><br/></p><p><center><img title="DSC_2914_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/19/1429456062353.jpg"/></center></p><p><center><img title="DSC_2885_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/19/14294560648640.jpg"/></center></p><p><center><img title="DSC_2904_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/19/14294560665846.jpg"/></center></p><p></p>
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