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标题:
焖大虾泽怎么做 焖大虾是哪个地方的菜
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作者:
教书道士
时间:
2014-5-22 16:11
标题:
焖大虾泽怎么做 焖大虾是哪个地方的菜
<p>焖大虾是哪个地方的菜，大家大致的猜一下就能猜到。山东地区海鲜比较出名，所以焖大虾是鲁菜系。下面赶紧来学下焖大虾的做法吧~</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/21/14296047149596.png" title="20150318094006958.png"/></center></p><p><br/></p><p> 材料：对虾750克 盐3克 猪油（炼制）25克 大葱15克 黄酒4克 白砂糖30克 味精5克 姜10克 香油2克</p><p> 做法：</p><p> 1.将鲜对虾用清水洗净，剪去虾须，虾腿和尾尖，由头部开一小口取出沙包，再将对虾背割开，挑出沙线；</p><p> 2.炒锅内加熟猪油，中火烧至六成熟时，将葱段、姜片下锅炒至焦黄出香味后，下入虾煸炒几下；</p><p> 3.再加入黄酒、鸡汤、精盐、白糖，用手勺轻轻将虾脑压挤，用旺火烧开，小火煨至熟；</p><p> 4.汤汁收浓后，捡出葱姜，加入味精，淋上芝麻油即成。</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/21/14296047301558.jpg" title="20150318094032355.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>材料:虾400g 辅料葱15g 姜10g 黄酒8g 盐5g 白糖8g 生抽10g 鸡精2g 油30g</p><p> 做法：</p><p> 1.虾剪去虾须，开背，去掉沙线，洗净。</p><p> 2.锅放油，下葱段和姜丝炒香；放入大虾。</p><p> 3.放少许的盐，将虾炒红，然后加黄酒；放白糖和生抽。</p><p> 4.加清汤焖十分钟。收干汁放鸡精起锅。淋些香油。</p><p> 焖大虾原料选用新鲜对虾去污稍淹，烹饪时先煸后焖最后浓汤收汁挂于虾体，整个菜品色泽红润光亮，口感香甜味美，营养价值丰富，派啦网小编认为特别适合身体虚弱以及病后需要调养的人，但注意不能同时服用维生素c，否则易发生相克现象。</p><p><br/></p>
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