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标题: 怎样煮一锅春天第一品鲜饺子——【山苜楂饺子】 [打印本页]

作者: 佐佐木广原 时间: 2014-3-23 12:51
标题: 怎样煮一锅春天第一品鲜饺子——【山苜楂饺子】

<center><img style="WiDTH: 634px; HeiGHT: 961px" name="image_operate_41041429622444937" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/201508031609484831.jpg" alt="怎样煮一锅春天第一品鲜饺子——【山苜楂饺子】" title="怎样煮一锅春天第一品鲜饺子——【山苜楂饺子】" height="800" width="527"/></center> <center><img style="WiDTH: 634px; HeiGHT: 996px" name="image_operate_77241429622429937" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/201508031609484832.jpg" alt="怎样煮一锅春天第一品鲜饺子——【山苜楂饺子】" title="怎样煮一锅春天第一品鲜饺子——【山苜楂饺子】" height="800" width="508"/></center> <center><img style="WiDTH: 633px; HeiGHT: 904px" name="image_operate_38261429622408609" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/201508031609484833.jpg" alt="怎样煮一锅春天第一品鲜饺子——【山苜楂饺子】" title="怎样煮一锅春天第一品鲜饺子——【山苜楂饺子】" height="800" width="559"/></center> 古语说，“野菜中菱科为第一品”，而山苜楂可谓野菜中的第一品！而用了春天刚发芽的山苜楂包的水饺，饺馅翠绿芳香，散发出淡淡的清香,加上新鲜现剥的虾仁，真是鲜香无敌，堪称春天第一品饺子。 山苜楂又称山麦楂或者山菜，山蚂蚱菜、山马玲菜，属落多年生草本植物，叶子对生，长椭圆形，嫩芽及嫩叶翠绿，均可食用。(图片来自百度）<center><img name="image_operate_4401429622401171" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/201508031609484834.jpg" alt="怎样煮一锅春天第一品鲜饺子——【山苜楂饺子】" title="怎样煮一锅春天第一品鲜饺子——【山苜楂饺子】" height="708" width="550"/></center><center><img name="image_operate_1711429622400375" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/201508031609484835.jpg" alt="怎样煮一锅春天第一品鲜饺子——【山苜楂饺子】" title="怎样煮一锅春天第一品鲜饺子——【山苜楂饺子】" height="431" width="550"/></center> 据说，山苜楂对于生存环境和生存条件都要求极高，它只生长在山东半岛,辽东半岛的丘陵地带。只有山东半岛东部（局部）和辽东半岛的小丘陵南侧的向阳处，才能找到它，因而称得上“冰清玉洁”，是纯粹的山野菜，是百分之百的绿色天然食品。 山苜楂含有丰富的蛋白质、叶绿素、维生素以及各类微量元素，对于软化血管、帮助消化、调解内分泌、控制体重等都具有较好的作用。 山苜楂可加调料做成炒菜、凉拌菜，更适宜于做包子、饺子、馄饨等馅心，食用方法多样，色泽翠绿，滋味鲜美，口感极好，也是我们威海人们非常喜欢的美味佳肴之一。<center><img style="WiDTH: 635px; HeiGHT: 928px" name="image_operate_61311429622398531" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/201508031609484836.jpg" alt="怎样煮一锅春天第一品鲜饺子——【山苜楂饺子】" title="怎样煮一锅春天第一品鲜饺子——【山苜楂饺子】" height="818" width="654"/></center> <center><img style="WiDTH: 636px; HeiGHT: 482px" name="image_operate_76581429622394734" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/201508031609494837.jpg" alt="怎样煮一锅春天第一品鲜饺子——【山苜楂饺子】" title="怎样煮一锅春天第一品鲜饺子——【山苜楂饺子】" height="526" width="690"/></center> 内馅材料：山苜楂300克（焯水后）、韭菜60克、鲜虾仁100克、五花肉100克、橄榄油1大勺、蚝油1大勺、酱油1大勺、香油1小勺、姜3克、盐适量 面皮材料：中粉400克、蛋清1个、1克盐、大约冷水190克 做法：<center><img name="image_operate_62051429622383375" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/201508031609494838.jpg" alt="怎样煮一锅春天第一品鲜饺子——【山苜楂饺子】" title="怎样煮一锅春天第一品鲜饺子——【山苜楂饺子】" height="290" width="690"/></center> 1、准备好面粉，先加入冷水和蛋清，揉成光滑面团，加盖保鲜膜饧20分钟。 <center><img name="image_operate_33981429622383109" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/201508031609494839.jpg" alt="怎样煮一锅春天第一品鲜饺子——【山苜楂饺子】" title="怎样煮一锅春天第一品鲜饺子——【山苜楂饺子】" height="290" width="690"/></center> 2、山苜楂洗净后必须焯过沸水，再用冷水泡24小时，中间要换几次水。<center><img name="image_operate_42391429622382593" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/201508031609494840.jpg" alt="怎样煮一锅春天第一品鲜饺子——【山苜楂饺子】" title="怎样煮一锅春天第一品鲜饺子——【山苜楂饺子】" height="290" width="690"/></center> 3、五花肉切成肉丁，倒入酱油腌一会儿，鲜虾剥成虾仁切小块。 <center><img name="image_operate_4871429622382421" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/201508031609494841.jpg" alt="怎样煮一锅春天第一品鲜饺子——【山苜楂饺子】" title="怎样煮一锅春天第一品鲜饺子——【山苜楂饺子】" height="290" width="690"/></center> 4、将沥干水的山苜楂切小段，加入虾仁，倒入橄榄油拌匀。 <center><img name="image_operate_52781429622382140" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/201508031609494842.jpg" alt="怎样煮一锅春天第一品鲜饺子——【山苜楂饺子】" title="怎样煮一锅春天第一品鲜饺子——【山苜楂饺子】" height="290" width="690"/></center> 5、加入酱好的五花肉，倒入蚝油。 <center><img name="image_operate_68471429622381765" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/201508031609494843.jpg" alt="怎样煮一锅春天第一品鲜饺子——【山苜楂饺子】" title="怎样煮一锅春天第一品鲜饺子——【山苜楂饺子】" height="290" width="690"/></center> 6、加入姜末和韭菜。 <center><img name="image_operate_78811429622381437" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/201508031609494844.jpg" alt="怎样煮一锅春天第一品鲜饺子——【山苜楂饺子】" title="怎样煮一锅春天第一品鲜饺子——【山苜楂饺子】" height="290" width="690"/></center> 7、倒入香油和盐拌匀。 <center><img name="image_operate_52361429622381078" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/201508031609494845.jpg" alt="怎样煮一锅春天第一品鲜饺子——【山苜楂饺子】" title="怎样煮一锅春天第一品鲜饺子——【山苜楂饺子】" height="290" width="690"/></center> 8、饧好的面做成剂子擀成饺子皮。 <center><img name="image_operate_56721429622380968" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/201508031609494846.jpg" alt="怎样煮一锅春天第一品鲜饺子——【山苜楂饺子】" title="怎样煮一锅春天第一品鲜饺子——【山苜楂饺子】" height="290" width="690"/></center> 9、取一个饺子皮，放入适量菜馅，包成饺子。 <center><img name="image_operate_60941429622380546" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/201508031609504847.jpg" alt="怎样煮一锅春天第一品鲜饺子——【山苜楂饺子】" title="怎样煮一锅春天第一品鲜饺子——【山苜楂饺子】" height="290" width="690"/></center> 10、锅里加水再放半颗大葱煮沸，下入饺子煮熟即可。<center><img style="WiDTH: 607px; HeiGHT: 912px" name="image_operate_51721429622380218" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/08/03/201508031609504848.jpg" alt="怎样煮一锅春天第一品鲜饺子——【山苜楂饺子】" title="怎样煮一锅春天第一品鲜饺子——【山苜楂饺子】" height="800" width="532"/></center>

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