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标题:
窈窕淑女蛋糕
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作者:
风雨中的蝴蝶兰
时间:
2015-3-26 12:25
标题:
窈窕淑女蛋糕
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/22/14296839357991.jpg" style="float:none;" title="b.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/22/1429683937173.jpg" style="float:none;" title="a.jpg"/></center></p><p><strong>老妹的生日那天，</strong></p><p><strong>上午陪爸妈去了古镇游玩，</strong></p><p><strong>下午回家想到该做蛋糕了。</strong></p><p><strong>本来是想用新鲜玫瑰花瓣做装饰的，</strong></p><p><strong>可是我实在太懒，</strong></p><p><strong>懒得为几朵花再上街，</strong></p><p><strong>所以就用奶油画画啦！</strong></p><p><strong>请无视我的蛋糕抹面，</strong></p><p><strong>实在不好意思！</strong></p><p><strong>献丑啦！</strong></p><p><strong><br/></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong>一、【戚风蛋糕】(分量：6寸圆模一个)<br/>材料：</strong></p><p> 鸡蛋3个(约50克/个)，低筋面粉51克，色拉油(无味蔬菜油)24克，鲜牛奶24克，</p><p> 细砂糖36克(加入蛋白中)细砂糖18克(加入蛋黄中)</p><p><strong>烘焙</strong>：150度，30分钟，170度，30分钟</p><p><b>做法:</b></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/22/14296840012834.png" style="float:none;" title="11.png"/></center></p><p>1、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水<br/></p><p>2、依次在蛋黄里加入色拉油和牛奶</p><p>3、把蛋黄糊搅拌均匀</p><p>4、再加入过筛后的面粉</p><p>5、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋</p><p>6、提前用打蛋器把蛋白打发至干性发泡的状态，盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡）</p><p>7、翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合</p><p>8、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来</p><p>9、放进预热好的烤箱，150度30分钟，175度30分钟。<br style="color: rgb(102, 102, 102); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/>烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却，然后，脱模</p><p></p><p><strong>二、装饰蛋糕：</strong></p><p>材料：淡奶油300克 砂糖30克 罐头黄桃 奶油霜裱花 巧克力</p><p>做法：</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/22/14296840031347.png" style="float:none;" title="12.png"/></center></p><p> 淡奶油加糖打发，抹面，夹层加点黄桃颗粒。先用牙签在淡奶油抹面上勾出轮廓，再用软化的巧克力勾出边框。接着取部分打发好的淡奶油，加入大红色素和一点兰色色素调出裙子的颜色，把调好色的淡奶油装入裱花袋中，慢慢挤到裙子的边框里面，最后再装饰点奶油霜裱的小花和新鲜薄荷叶，撒点小银珠。</p><p><strong>小帖士：</strong></p><p>如果用新鲜玫瑰花瓣装饰如果，裙子更加有层次，我是用偷懒的方法装饰啦</p><p><br/></p>
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