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标题:
【西红柿炒蛋】--- 传承几代人的美味家常
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作者:
4p9e3043
时间:
2014-3-2 16:00
标题:
【西红柿炒蛋】--- 传承几代人的美味家常
<p><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/23/454155_1429802893dFkq.jpg"/></center></center></p><p>西红柿，又名番茄，含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质，被称为神奇的菜中之果，一般人群均可食用。</p><p>它所富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨骼生长，防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。</p><p>它所含有的果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/23/454155_1429802892BkCY.jpg"/></center></p><p>我喜欢番茄，不仅是因为它的营养价值，也因为它的美丽，</p><p>红彤彤的一个圆，让人怎么看都喜欢。</p><p>记得小时候，门口种了几株，可是难得盛产，所以每一个都不舍得摘下，即使摘下了，也不舍得吃掉。</p><p>番茄炒蛋，国民性的一道家常菜，也是很多人刚学习烹饪时着手的不二之选。</p><p>如此简单的一盘味道，奶奶做的、妈妈做的、我做的，味道都不一样，但每一盘我都喜欢。</p><p><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/23/454155_1429802892OzoV.jpg"/></center></center></p><p>关于番茄炒蛋，真的是几双手，几个味道。</p><p>我不喜欢那盘炒得太过清爽，硬硬的、没汤的.....。</p><p>而喜欢软嫩的，有着浓稠汤汁的，往米饭上一浇，一搅拌，能和米饭混为一体的。</p><p>这就是所谓的萝卜青菜各有所爱了。</p><p>有的朋友说，我不不喜欢，而是不出汁，即使是加水下去煮，也是不浓稠，</p><p>那么浓稠的汤汁是哪来的呢？它需要一份必备的调料---番茄酱，而不是加水煮。</p><p>还有一个，就是关于番茄炒蛋到底加不加糖的问题，个人觉得，这没有固定，但我喜欢加一点，味道更鲜美。</p><p>======================【西红柿炒蛋】===================</p><p>原料：西红柿2个、鸡蛋2个、香葱2根</p><p>调料：番茄酱3大勺、料酒少许、盐少许、糖适量</p><p>步骤：</p><p><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/23/454155_1429802889rvGO.jpg"/></center></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/23/454155_1429802888brGY.jpg"/></center></p><p>1：准备好原料：西红柿、鸡蛋、香葱。</p><p>2：西红柿洗净，切成小块，香葱切成葱花。</p><p>3：鸡蛋磕入碗中，加入少许料酒搅拌均与。</p><p>4：锅中加入适量油，烧热，倒入蛋液翻炒成蛋花。</p><p><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/23/454155_1429802889rvGO.jpg"/></center></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/23/454155_1429802888NJb1.jpg"/></center></p><p>5：锅中烧热少许油，下入切好的西红柿，翻炒到变软，调入少许盐。</p><p>6：加入炒好的蛋花。</p><p>7：翻炒均匀，调入约3大勺的番茄酱和少许白糖。</p><p>8：继续翻炒约1分钟，至完全融合，出锅前撒入葱花即可。</p><p><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/23/454155_1429802893dFkq.jpg"/></center></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/23/454155_1429802890Buc5.jpg"/></center></p><p> </p><p><center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/23/454155_1429802892OzoV.jpg"/></center></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/23/454155_1429802891vCFV.jpg"/></center></p><p></p>
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