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标题: 水果面包杯 [打印本页]

作者: t8dr8u95 时间: 2013-11-19 19:24
标题: 水果面包杯

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/22/14296972648560.jpg" title="20150422_150129.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/22/14297072979756.jpg" title="20150422_201559.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/22/14296915343658.jpg" style="float:none;" title="20150422_150357.jpg"/></center>       看到美天的姐妹们，个个心思巧妙，做出食品更是一个比一个好，真是羡慕呀。经常观察美天的日志和菜谱，从中学习，取经，受益非浅呀。       一直想做个面包杯，却没有模具，苦苦思索，突然想起是不是可以利用蛋挞模具呢，今天动手试着做做，失败也好，成功也好，都是经验的积累，你们说是吗，亲们。 原料：  面包粉130克     普通面粉30克    鸡蛋30克     白砂糖30克     盐2克     发酵粉4克   水12克   黄油12克    芒果、猕猴桃、火龙果、枣、黄瓜切小块    奶油适量步骤： <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/22/1429692474750.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="1" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/22/14296924732266.jpg" title="2" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/22/14296925987178.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="3" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/22/14296925973024.jpg" title="4" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center>1、原料集合，面包粉和普通面粉，水，糖，盐，鸡蛋，发酵粉。2、将各种原料混合。3、揉成光滑的，稍带有筋性的面团。（我可是手工揉面哟。）4、备好的黄油。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/22/14296925999985.jpg" title="5" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/22/14296927622737.jpg" title="6" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/22/14296927631086.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="7" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/22/14296927611439.jpg" title="8" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center>5、将黄油放入面团中，用力的揉。6、黄油均匀的揉进面里，能拉出薄膜的状态就可以了。7、放进容器里，饧发大概1个小时，用手拍有大量的空气在面坯里，手指戳的洞也不回缩，就发酵好了。8、发酵好的面团排气后，分割成30克一个剂子，静置10分钟。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/22/14296927606804.jpg" title="9" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/22/14296930108045.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="10" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/22/14296930116810.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="11" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/22/14296930094812.jpg" title="12" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center>9、取一个剂子擀成面片。10、面片的大小如蛋挞般，在蛋挞模具的外部涂上食用油。11、将面片按压在蛋挞模具的外部，大小跟模具差不多就可以了，然后倒扣在烤盘里。12、如上重复，做出面包杯的面坯，然后放入烤箱进行最后的发酵。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/22/14296966882112.jpg" title="13" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 320px; height: 241px;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/22/14296967428861.jpg" title="14" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center>13、也可以把面片放进蛋挞模具里，再用手进行按压，跟模具一般大小就可以了。14、看发酵好的面包，只是没有杯子的形状了。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/22/14296931786192.jpg" title="15" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center>15、面坯膨胀到原大小的2倍左右时，将烤箱预热180度，放入烤箱烤制18分钟出炉。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/22/14296932249718.jpg" title="16" width="320" height="427" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 320px; height: 427px;"/></center>16、看，成功了，面包杯！呵呵，我还做了个太阳花面包。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/22/1429693306664.jpg" title="17" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 320px; height: 241px;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/22/14296933608010.jpg" title="18" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center>17、将准备好果碎和奶油依自己的喜好，放入面包杯中。18、放得满满的，吃起来真过瘾呀。 欣赏欣赏吧。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/22/14296970361127.jpg" style="float:none;" title="20150422_132214.jpg"/></center>这就是蛋挞小面包。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/22/14296970391818.jpg" style="float:none;" title="20150422_132541.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/22/14296971881246.jpg" style="float:none;" title="20150422_150129.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/22/14296971895616.jpg" style="float:none;" title="20150422_150203.jpg"/></center> 酸奶面包杯<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/22/14297059469227.jpg" style="float:none;" title="20150422_201553.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/22/14297059482323.jpg" style="float:none;" title="20150422_201732.jpg"/></center> 小提示：面粉的吸水量不同，所以加水时要一点一点加。各家烤箱温度不同，请亲们根据自家烤箱设置相应的温度，面包颜色也可以根据自己喜好来烤制。面包里盛放的东西，亲们可以根据自己的喜好放置。

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