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标题:
营养美味话蒸菜--清蒸金针鱿鱼圈
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作者:
dflah7209s
时间:
2014-10-30 17:07
标题:
营养美味话蒸菜--清蒸金针鱿鱼圈
<p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/24/14298760744533.jpg" style="float:none;" title="PICT4940--.jpg"/></center></p><p> 鱿鱼的营养价值非常高，它富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的营养成分而且含量极高，但脂肪含量极低。鱿鱼的做法可多了，爆、炒、烧、烤等等。我还是更喜欢新鲜鱿鱼，所以蒸也是一个美味方法哦~<br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/24/14298760772928.jpg" title="PICT4944--.jpg" style="line-height: 1.6; float: none;"/></center></p><p>清蒸金针鱿鱼圈--<br/></p><p>材料</p><p>中鱿鱼3条，金针菇1小把，红辣椒1只，葱1根，蒜1瓣，姜1片，生抽2汤匙，蚝油半汤匙，醋少量，白糖少许，鸡精少许，盐、油</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/24/14298757977300.jpg" style="float:none;" title="PICT4899_副本.jpg"/></center></p><p>1、准备好所需材料；<br/></p><p>2、姜切末，蒜切末，葱白切末葱绿切段；辣椒切丝；</p><p>3、金针菇切去根部洗净；</p><p>4、鱿鱼去皮处理好后切圈；</p><p>5、锅中烧开水，放入鱿鱼稍焯一下捞出沥干；</p><p>6、小锅中加点油，放入葱姜蒜爆香后关火，再调入盐、生抽、蚝油、醋、白糖和鸡精；</p><p>7、金针菇摆在盘的下层，上面摆上鱿鱼圈，把调好的料汁淋在上面；</p><p>8、等蒸锅中的水烧开后，放入大火蒸5分钟；</p><p>9、最后撒上葱丝和红椒丝，烧点热油淋在上面就可以了。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/24/14298760959197.jpg" title="PICT4945--.jpg"/></center></p><p>再啰嗦一下：</p><p>a. 鱿鱼焯水不要太久，3-5秒就可以，以保持其鲜嫩；</p><p>b. 金针菇在蒸之前也可以焯一下水，随意；</p><p>c. 清蒸菜的材料比较鲜，个人感觉调味清淡些味道更好。</p>
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