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标题: 辣炒香干 [打印本页]

作者: 94u0c0j0t 时间: 2014-4-21 08:09
标题: 辣炒香干

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/26/14300303829670.jpg" title="辣炒香干.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/26/1430030429117.jpg" title="2.jpg"/></center>利民牌蒜蓉辣酱一直是我家必备的调味料，辣炒蛏子，蒜香鸡翅，青椒肉片，甚至炸酱面我都要放蒜蓉辣酱。因为它不是特别辣，略带甜味，蒜香浓郁，适合我家的口味。我之所以喜欢蒜蓉辣酱，还有一个原因。记得30年前上初中的时候，学生自己从家带饭，学校中午食堂只给熥饭，熥好的饭菜都是软塌塌的。对于吃货来说难以下咽，那时候学校周围不像现在有好多小饭馆，小卖部，外卖随叫随送。所以只能将就着吃饱午饭。有一天中午，老五同学拿一个发面饼夹着一种酱吃的津津有味，蒜香浓郁，勾起了大家的馋虫，于是那个发面饼被大家瓜分了，那种酱就是蒜蓉辣酱。同学们吃着还不过瘾，马上有同学去学校附近的副食店买来蒜蓉辣酱，那个时候就只有副食店。从此，蒜蓉辣酱夹发面饼就成了我们班共同的美味记忆。说真的那个年代不像现在物质丰富，没什么好吃的，蒜蓉辣酱成了我们的记忆。直到现在我们老同学聚会都会提起起少年时的趣事，其中少不了这袋蒜蓉辣酱。原料：五香豆腐干，尖椒，蒜蓉辣酱，甜面酱，五花肉，生抽，葱。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/26/14300305623871.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center>做法：香干和尖椒切丝备用。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/26/1430030562531.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center>葱花炝锅，放入五花肉炒至吐油。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/26/14300305638727.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center>放入蒜蓉辣酱炒匀。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/26/14300305647941.jpg" style="float:none;" title="4.jpg"/></center>放入甜面酱炒香。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/26/14300305665013.jpg" style="float:none;" title="5.jpg"/></center>放入少许生抽，放香干煸炒。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/26/14300305683863.jpg" style="float:none;" title="6.jpg"/></center>炒到香干入味，（可加适量水，避免糊锅）。放入尖椒。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/26/14300305693012.jpg" style="float:none;" title="7.jpg"/></center>翻炒均匀即可。（不要放盐）<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/26/14300305712800.jpg" style="float:none;" title="8.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/26/14300305735450.jpg" style="float:none;" title="辣炒香干.jpg"/></center>

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