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标题: 特别讨喜的豆包------南瓜蜜豆绣球包 [打印本页]

作者: 真特别 时间: 2014-4-30 00:31
标题: 特别讨喜的豆包------南瓜蜜豆绣球包

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/28/14301875527667.jpg" title="IMG_5438_副本.jpg"/></center>绣球蜜豆包看上去很讨喜，小朋友们肯定会喜欢，家中有孩子的妈妈们可以给孩子包一个这样的花样豆包，相信孩子们会有食欲的。样子好看，中间还有蜜豆甜甜的。 做发面食物有时很好玩，看着一个个包子、馒头、花卷经过发酵，蒸出来后变成肥肥的、圆圆的样子特别喜庆。面粉是一种有灵性的东西，你只要用心去制作不同样式的造型，它也一定会给你不一样奇迹的。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/28/14301877735996.jpg" title="IMG_5462_副本.jpg"/></center>南瓜含有丰富的膳食纤维和果胶，与食物一起摄入时，能提高胃内容物的粘度，并调节胃内食物的吸收度，使碳水化合物吸收变慢，增加胰岛素的释放，减少或延迟肠道对葡萄糖、胆固醇的吸收，并抑制肠胃系统对糖激素的分泌而降低血糖。 铬是帮助胰岛素分泌的必要因素，能加速血糖氧化为二氧化碳并改善血糖耐用量；也是南瓜能防治糖尿病的机理之一。南瓜中含有的降血糖因子CTY能促进人体胰脏蛋白Glut--2的合成，该蛋白质可促进胰岛素的分泌，将血液中的葡萄糖输送至β细胞，从而使血糖含量下降，有效防治糖尿病。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/28/14301878699504.jpg" title="IMG_5456_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/28/14301879319862.jpg" title="IMG_5466_副本.jpg"/></center> 【材料】面粉500克，南瓜1块，酵母6克，蜜豆280克，糖3克，牛奶180克【做法】<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/28/14301885235755.jpg" title="IMG_5466_副本_副本.jpg"/></center>1、准备材料。2、南瓜清洗干净切成块，蒸锅加水蒸熟南瓜。3、将蒸熟的南瓜放入搅拌杯中，搅成泥状。4、将250克面粉放入盆中，加3克酵母，加南瓜泥和成南瓜面团。5、将250克面粉加3克酵母、少许牛奶、白糖活成白面团。将两种面团放在温暖处醒发至两倍大。6、自己泡发红小豆蜜豆。（http://home.meishichina.com/space-6357690-do-blog-id-512716.html）蜜豆的做法。 7、醒发好的两种面团分别揪成剂子，四个一组。8、搓成相同长度，相同粗细的条。9、摆成井字，相互压着。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/28/14301902918744.jpg" title="IMG_5466_副本_副本_副本_副本.jpg"/></center>10-12、第一圈是顺时针转着压，交错着，将黄色的面条压在黄色的面条上。白色面条压在白色面条上。13-15、第二圈是逆时针转着压，交错着，将黄色面条压在白色面条上，白色面条压在黄色面条上。16、全部编完，尾部压紧，翻面包上蜜豆，底部捏紧。17、再翻过来，用手整成球形。18、依次做好所有绣球，放入蒸锅中二次发酵30分钟，大火蒸20分钟关火。5分钟后开盖。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/28/1430191009565.jpg" title="IMG_5445_副本.jpg"/></center>【贴士】1、南瓜皮要去除，搅打成泥在和面。 2、包好的绣球包要二次醒发，醒发至2倍大再开火蒸。3、活南瓜面团时不要一次加太多南瓜泥，南瓜泥含水很多就不用再加水了。4、用牛奶代替清水活白色面团，牛奶也要分次加入。5、看似复杂其实很简单，照着煸就可以了。

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