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标题:
自制鲜香松软的早餐面包----肉松面包卷
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作者:
kjqfx
时间:
2014-3-27 20:58
标题:
自制鲜香松软的早餐面包----肉松面包卷
<p><center><img title="IMG_3449.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/29/14302702201924.jpg"/></center></p><p> </p><p><strong>光阴，在手指间慢慢流过，光阴在四季中变幻，每天朝九晚五，日复一日的流水般平淡生活，时光慢慢在脸庞留下了印记。</strong></p><p><strong> 昨日窗前看初芽，今日床头数白发，花开花落，再多的执念，都敌不过流年的一声远。</strong></p><p> <strong> 除了感慨还是叹息，生活还在， 我在一份平淡烟火中，体味一粥一饭的温润；我在一个阳光明媚中，感受那份暖暖的幸福。</strong></p><p> </p><p> 继续做我的面包。 曾经做过一次肉松卷,.卷的时侯就裂开了（可能烤时间长了）.最后只能切成肉松块了，呵呵.这次烤得不太干,果然卷得还行，不开裂。.</p><p> <br/> 还是那句老话，买的面包吃的不放心，自己做的面包不仅吃的放心，营养又健康，可以按所需做各种花式面包，核桃提子、肉松芝士、果酱热狗等等，全麦的、杂粮的等品种、、、、今天我做的这款肉松面包卷可谓简单好吃，柔软酥松、味鲜香浓特点,易于人体消化吸收,营养价值高，对上班族来说是不错的早餐。</p><p> </p><p>夜深人静,面团进烤箱了,看着它渐渐地膨胀起来,似乎听得见兹兹响的声音,慢慢地上色,变金黄.从一个个白胖胖的面团魔术般地变为一个个黄亮亮香喷喷鼓胀的面包,这个过程真让人内心充满欣喜和期待呀!</p><p> </p><p><center><img title="IMG_3441.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/29/14302702224245.jpg"/></center></p><p> </p><p>肉松香葱芝麻完美结合，有点咸有点香，一口下去，让人吮指难忘，<br/></p><p><center><img title="DSC05724.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/29/14302707242771.jpg"/></center></p><p> </p><p> </p><p><center><img title="DSC05391.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/29/14302707979638.jpg"/></center></p><p>自制的猪肉松,用的是东菱魔法师面包机。</p><p><center><img title="6608661917748376006.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/29/14302713296737.jpg"/></center></p><p>所做的肉松和面包都是用万能好用的东菱面包机，非常好的一款机器。</p><p> </p><p>~~~~~~~~~~~~~~~~~~</p><p> </p><p>肉松.面包卷：<br/>一、食材：高粉300克、牛奶180mL、橄榄油20mL、盐3克、白糖：25克、蛋液适量、 自制肉松、色拉酱、芝麻、香葱</p><p>二、做法：<br/></p><p> </p><p><center><img title="IMG_3389.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/29/14302702239766.jpg"/></center></p><p> </p><p>1.和面团,面团材料中除橄榄油外全部混合,机器和面程序.然合加入橄榄油继续按和面程序.</p><p>2、和面结束后，取一小款面团能拉出薄膜即可。</p><p>3、按发酵程序进行发酵一小时，比原来面团大1.5-2倍大。</p><p>4、.把发酵好的面团取出排气，盖上保鲜膜松驰15分钟。</p><p>5、面团用手按扁,用擀面杖擀成和烤盘大小的长方形.</p><p>6、在烤盘里铺上一张油纸，将擀好的面饼放入烤盘中。进行第二次发酵（烤箱中层，100度发酵档/40分钟，烤盘下放一碗热水）制造湿润温度。</p><p> </p><p><center><img title="IMG_3416 - 复制.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/29/14302702246449.jpg"/></center></p><p>7.在发酵好的面片上刷一层橄榄油，均匀撒上芝麻和香葱，,.</p><p>8、烤箱预热.180度,25分钟.面包上色成功后即可</p><p>9..烤好后，翻面刷色拉酱，撒肉松。</p><p>10.借油纸轻轻卷起来，定型后切片即可，切好的侧面也刷一层色拉酱，再粘上肉松即可。</p><p><center><img title="IMG_3447.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/29/14302706067320.jpg"/></center></p><p> </p><p>小贴士：.</p><p>1.、.面团第二次发酵时一定要放热水在底部,营造温暖湿润的环境,以免面团发干。</p><p>2.烤好的面包不要马上卷,因为刚烤出来的面包表皮是很脆的,一卷裂啦.</p><p>3.烤好的面包表皮上刷些蜜糖,喷些水(一点点水气),然后再盖上纸让表皮保持水分。</p><p> 4、烘烤时间，根据自家烤箱而定，可能每个烤箱会有点差异</p>
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