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标题: 蒸春饼 [打印本页]
作者: 落第花生    时间: 2014-3-3 07:17
标题: 蒸春饼

                                                <p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/30/14303766755923.jpg" style="float:none;" title="IMG_1495_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/30/14303766764149.jpg" style="float:none;" title="IMG_1496_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/30/14303766771792.jpg" style="float:none;" title="IMG_1492_副本.jpg"/></center></p><p>作为北方人一直都是烙春饼或单饼，</p><p>如果家中有老人和小朋友呢，多少会有点费牙，</p><p>偶然发现可以蒸春饼，试做之后发现，</p><p>蒸的春饼透明、柔软，</p><p>非常适合老人及小朋友，咬的适合无需费劲，</p><p>凉的春饼还是非常软。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/30/14303767789846.jpg" title="IMG_1497_副本.jpg"/></center></p><p>所需材料也非常简单，只有面粉，水<br/></p><p>材料：</p><p>面粉300克，温水180克</p><p>做法：</p><p>1、面粉用温水活成稍软的面团；包上保鲜膜醒发30分钟以上；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/30/14303769948247.jpg" title="initpintu_副本1.jpg"/></center></p><p>2、醒后的面团揉匀，切成大小合适的剂子；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/30/14303770113817.jpg" title="IMG_20150328_090719_副本.jpg"/></center></p><p>3、擀成薄薄的饼，大小根据自己的锅子来，一定要比锅子小；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/30/14303770291420.jpg" title="IMG_20150328_091221_副本.jpg"/></center></p><p>4、锅中篦子上铺纱布，开锅后放入一张擀好的饼，盖上锅盖，中火蒸；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/30/14303770492023.jpg" title="IMG_20150328_091451_副本.jpg"/></center></p><p>5、继续擀饼，擀好一张饼，开盖后放入，盖好锅盖继续蒸，如此继续，直至全部蒸完；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/30/14303770754752.jpg" title="IMG_20150328_093508_副本.jpg"/></center></p><p>6、最后一张饼放进去，蒸2分钟，关火开盖，提着纱布，倒扣在盘子上，揭掉纱布；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/30/14303770968003.jpg" title="IMG_20150328_093538_副本.jpg"/></center></p><p>7、饼一张一张揭开，没有沾在一起；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/30/14303771144043.jpg" title="IMG_20150328_092626_副本.jpg"/></center></p><p>8、揭开的饼叠起来，摞在一起，卷入喜欢的菜，OK。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201504/30/14303771315062.jpg" title="IMG_20150328_092753_副本.jpg"/></center></p><p>不用担心蒸的时候会沾成一团，蒸的饼比烙的饼软，透明，咬的时候真是不用费劲，凉了之后一样软。</p>                                       



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