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标题:
给喜欢芝士蛋糕的女孩——泡澡娃娃
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作者:
金融股票
时间:
2014-4-2 05:05
标题:
给喜欢芝士蛋糕的女孩——泡澡娃娃
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/6/1430879787976.jpg" style="float:none;" title="d.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/6/1430879789710.jpg" style="float:none;" title="a.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/6/14308797916955.jpg" style="float:none;" title="b.jpg"/></center></p><p>这款蛋糕是给大伯家女儿做的，</p><p>7月14日是她的生日。</p><p>起初的想法肯定是做个芭比娃娃，</p><p>可是天气太热了，</p><p>用淡奶油来裱花裙子，</p><p>已不太现实<center><img src="http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706EN00SIGG.gif" real_src="http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706EN00SIGG.gif" type="face" alt="给喜欢芝士蛋糕的女孩——泡澡娃娃" title="给喜欢芝士蛋糕的女孩——泡澡娃娃" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; list-style: none;"/></center>。</p><p>看到网上好多烘焙达人都在做洗澡娃娃，</p><p>正好用慕斯来做浴缸，</p><p>这样娃娃也有，</p><p>蛋糕又不容易融化，</p><p>两全其美啦！</p><p>又想到她特别喜欢吃芝士蛋糕，</p><p>正好家里有KIRI奶酪，</p><p>那就做个芝士、慕斯合体浴缸吧！<center><img src="http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif" real_src="http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif" type="face" alt="给喜欢芝士蛋糕的女孩——泡澡娃娃" title="给喜欢芝士蛋糕的女孩——泡澡娃娃" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; list-style: none;"/></center></p><p><br/></p><p><strong> 一、6寸芝士蛋糕：</strong></p>用料 (6寸)奶油奶酪100克蛋黄3个牛奶50克无盐黄油30克低筋面粉15克玉米淀粉10克柠檬汁几滴蛋白3个细砂糖50克蓝莓 适量<br/><p><strong>做法:</strong><br/></p><br/><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/6/14308798212247.png" title="1.png" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 1.6; float: none;"/></center><br/>1、奶酪加牛奶,隔热水搅拌光滑无颗粒,锅里水烧到65度关最小火慢慢加热2、 搅拌好乳酪牛奶后分3次加入融化好的黄油,搅拌均匀3、再加入柠檬汁拌均4、分次加入蛋黄,加一个搅拌一个（我是先把蛋液打匀了）<p><strong>5、加入过筛的低粉和玉米淀粉搅拌均匀,用橡皮刮刀操作或者手动打蛋器操作都可以</strong></p><p></p><p><strong>6、蛋白加入柠檬汁打成粗泡后分两次加入细砂糖打成湿性发泡</strong></p><p><strong>7、取一部分蛋白到蛋黄糊里轻轻翻拌均匀</strong></p><p><strong>8、再将面糊倒入剩余的蛋白里轻轻翻拌均匀成乳酪蛋糕糊</strong></p><p><strong>9、模具垫好油纸<strong>倒入乳酪面糊</strong>放入蓝莓，<strong>轻轻磕碰几下.烤盘里装水,将蛋糕摸放入烤盘水浴烤160度烤30分钟上色后转145度烤35分钟</strong></strong></p><p><strong><strong></strong></strong></p><p><strong>二、酸奶巧克力慕斯：</strong></p><p> <strong>材料：酸奶400克 白巧克力100克 淡奶油300克 鱼胶片5片 黄桃</strong></p><p><strong> 做法：</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/6/14308798239621.png" style="float:none;" title="2.png"/></center></p><p></p><p><strong>1、准备好的6寸芝士蛋糕放入8寸圆模内，黄桃切丁</strong></p><p><strong>2、白巧克力隔水融化，加入酸奶一起搅拌</strong></p><p><strong>3、放入泡软的吉利丁片，搅拌均匀<br/>4、淡奶油打发到6分</strong></p><p><strong>5、与冷却后的酸奶溶液拌匀</strong></p><p><strong>6、倒入蛋糕模，放黄桃丁</strong></p><p><strong>7、重复上步骤，把酸奶糊倒到和芝士蛋糕高度一般高，放冰箱冷藏半小时</strong></p><p><strong>8、从冰箱取出已凝固的蛋糕模，再用6寸圆模放在中间</strong></p><p><strong>9、四周再倒入酸奶糊，放冰箱冷藏后，观察外圈的酸奶糊凝固后，把6寸圆模先脱模出来</strong></p><p><strong> 三、组装蛋糕： QQ糖 果冻粉 牛奶 娃娃人模 </strong> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/6/14308798255149.png" style="float:none;" title="3.png"/></center></p><p><strong> 用苹果味的绿色QQ糖加开水在微波炉内丁1分钟，然后加其他的颜色，调出想要的蓝绿色，然后根据高度把娃娃剪短，再插入蛋糕内，然后倒入调好的果冻液，放冰箱冷藏到凝固！</strong></p><p><strong>最后<strong>用白色奶油霜挤出泡泡，棉花糖加糖粉加色素，做出小黄鸭和浴缸靠背，再撒了点花瓣。</strong></strong></p><p><strong>我的心得：</strong></p><p>1、本想来点浪漫的，所以撒了点花瓣，最后成品感觉有点画蛇添足的感觉！</p><p>2、娃娃的高度没控制好，人模出水太高了，怎么看怎么别扭，还是我家姑娘一语道破：人太高了！所以我最后帮她用棉花糖做了个靠背，这才看起来舒服多了！<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/6/14308797923846.jpg" title="c.jpg" style="font-family: 'Microsoft YaHei', tahoma, arial, sans-serif; line-height: 1.6; float: none;"/></center></p><p><br/></p>
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