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标题: 炼乳棉花蛋糕【长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A试用】 [打印本页]

作者: 泡芙096tek 时间: 2015-9-13 06:04
标题: 炼乳棉花蛋糕【长帝e•Bake互联网烤箱-CRDF30A试用】

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/6/14309222438886.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/6/14309222458424.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/6/14309222475973.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/6/1430922249187.jpg" style="float:none;" title="5.jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/6/14309222517770.jpg" style="float:none;" title="4.jpg"/></center>炼乳棉花蛋糕材料：炼奶50g、低筋面粉50g、鸡蛋4个、细砂糖35g、玉米油35g、白醋几滴<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/6/14309222531805.jpg" style="float:none;" title="QQ图片20150506214145.jpg"/></center>做法：1、准备所有材料。2、取三个鸡蛋，蛋清与蛋黄分离，再将一个全蛋打入三个蛋黄中混合一起。3、把蛋黄用手动打蛋器打成蛋液4、油倒锅中烧沸，我直接用平底锅了。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/6/14309222563815.jpg" style="float:none;" title="QQ图片201505062141451111111111.jpg"/></center>5、筛入过刷的低粉，快速搅拌至顺滑状态。6、放入炼乳继续搅拌均匀。7-8、鸡蛋液放入拌好的烫面糊中，再打搅成流动性的蛋糊。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/6/14309222588695.jpg" style="float:none;" title="2222222222222222.jpg"/></center>9、鸡蛋清滴入几滴白醋，打至鱼眼泡，然后分三次加细砂糖。10、打成发成湿性发泡的程度。11、取三分之一打好的蛋白到蛋黄糊中，搅拌均匀。12、再将蛋黄糊全倒入蛋白中搅拌均匀。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/6/1430922259498.jpg" style="float:none;" title="3333333333333.jpg"/></center>13-14、中层，水浴法，先以150度烤10分钟，再140度烤40分钟即可。 备注：这烤箱你功能是选为蛋糕的，最低温度是140度，再也不能按低了，我装的太满了，以140度烤，感觉火大了，而且放中层烤，上面都有些焦了。

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