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标题:
芦蒿鸡丝
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作者:
ytu3814q
时间:
2014-12-12 13:10
标题:
芦蒿鸡丝
<p> 芦蒿，又名蒌蒿、水蒿等，具有清香气味， 嫩茎叶可凉拌、炒食。这种食材在我的家乡并不多见，我也是前一段时间看了一位博友的文章才开始留意它。前些天，在一家蔬菜店中发现了芦蒿的身影，袋装密封，小小的一把，价格却不便宜。买了两包回家，去掉老根后丢掉了将近一半，看来在鲜嫩的程度上跟产地是没法比的。加了些鸡丝来炒，只略加了些盐来调味，清淡之余可以品尝出芦蒿的清香，更加原汁原味。</p><p><center><img title="DSC_0094_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/8/14310949635194.jpg"/></center></p><p><center><img title="DSC_0080_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/8/14310949653944.jpg"/></center></p><p><center><img title="DSC_0149_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/8/14310949689845.jpg"/></center></p><p>材料：</p><p>芦蒿100克 鸡胸肉一块 盐适量 淀粉适量 料酒一勺 蒜3-4瓣</p><p>做法：</p><p>1.鸡肉顺纹理切成细丝。</p><p>2.将鸡丝加入一勺料酒和适量水淀粉上浆，腌制20分钟。</p><p>3.洗净去老根，切成寸段。</p><p>4.蒜切末备用。</p><p><center><img title="pin1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/8/1431095730425.jpg"/></center></p><p>5.锅内放适量油，放入鸡丝划散。</p><p>6.加入蒜继续炒出香味。</p><p>7.将鸡丝滑炒至变色。</p><p>8.加入芦蒿。</p><p>9.调大火将芦蒿翻炒至断生后加入适量盐。</p><p>10.继续翻炒均匀后出锅。</p><p><center><img title="pin2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/8/14310959702358.jpg"/></center></p><p><center><img title="DSC_0108_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/8/143109601396.jpg"/></center></p><p><center><img title="DSC_0062_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/8/14310960166839.jpg"/></center></p><p><center><img title="DSC_0157_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/8/14310960182767.jpg"/></center></p>
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