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标题: 快手饭——餐肉杂蔬咖喱面 [打印本页]

作者: 安沫槿 时间: 2015-8-27 04:08
标题: 快手饭——餐肉杂蔬咖喱面

之前买了两袋咖喱粉用来做肉松，结果生了半包不知道该怎么吃，因为总觉得咖喱粉炒饭和炖菜的味道都不浓，就闲置了好长时间。前几天在同城网看到有网友做咖喱面，看看方法就开始窃喜，因为我家里存的下脚料完全足够做一碗，当然了，除了咖喱粉和面条以外我和原菜谱上的材料几乎没有一样的……就是呀，很多菜都是就地取材，想做的朋友们也可以根据自己家里的材料来改良哈！<center><img title="IMG_20150507_125704.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/10/1431274914939.jpg"/></center>主料：面条，咖喱粉。辅料：午餐肉，冻豆腐，海带，蘑菇，鸡毛菜。调料：乳虾油，蔬之鲜，盐。<center><img title="IMG_20150507_120315.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/10/14312750186485.jpg"/></center>1，蔬菜类提前准备好，做一锅水，将蘑菇，海带，冻豆腐下水煮，鸡毛菜最后放进锅里焯一下，马上捞出来备用。<center><img title="IMG_20150507_124447.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/10/14312751121656.jpg"/></center>2，下面条，撒蔬之鲜和咖喱粉拌匀。<center><img title="IMG_20150507_124621.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/10/14312752025489.jpg"/></center><center><img title="IMG_20150507_124653.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/10/14312752271488.jpg"/></center><center><img title="IMG_20150507_124706.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/10/14312752564803.jpg"/></center>3，倒一勺乳虾油拌匀，没有乳虾油可以用鱼露代替，一般乳虾油在沿海地区有，沿海地区做菜拌凉菜都少不了这个。<center><img title="IMG_20150507_125132.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/10/1431275341793.jpg"/></center>4，面条熟了的时候把鸡毛菜放进锅里，拌开后迅速关火就可以吃了。<center><img title="IMG_20150507_125254.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/10/14312753977986.jpg"/></center>将面条盛出来依次码好食材，摆上午餐肉，就是成品：<center><img title="IMG_20150507_125704.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/10/14312754476411.jpg"/></center>乳虾油已经很咸了，可是放点盐可以平衡一下各种蔬菜的涩味。个人觉得咖喱粉的味道不重，可能是我买的那块辣度不够，如果有朋友做的时候觉得味道不重可以根据情况边尝边调别的味道，但是个人建议不要放醋，根本不是一个系统，也可以用肉汤鱼汤来做哦。

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