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标题: 【香酥榛仁饼干】——ACA电烤箱ATO-RA30HM试用报告(二) [打印本页]

作者: n4kp3r82 时间: 2014-1-21 23:39
标题: 【香酥榛仁饼干】——ACA电烤箱ATO-RA30HM试用报告(二)

<center><img title="IMG_4291_副本.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/11/14313588357887.jpg"/></center>      这是一款非常简单的小饼干，主要材料黄油在操作过程中并不需要打发，只要在室温下软化后打匀就可以了，所以对于新手来说这算是易操作易成功的一款饼干啦~    新烤箱“小红”非常好用，上色好均匀呀~     材料：低筋面粉80g，高筋面粉20g，黄油100g，糖粉50g，榛子粉50g，盐1小撮 做法：1. 将低粉和高粉一起筛入盆中，然后加入榛子粉、糖粉和盐，混合均匀，备用；<center><img title="香酥榛仁饼1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/11/14313579287672.jpg"/></center>2. 黄油在室温下软化后，用手动打蛋器搅打均匀，稍泛白即可，不必打发；3. 将混匀的粉类倒入黄油中，用刮刀拌匀；<center><img title="香酥榛仁饼2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/11/14313579435894.jpg"/></center>4. 称取10g面团搓成圆球，摆放入烤盘中，然后用手指压扁；5. 送入预热好的烤箱中层，180度约15分钟，出炉晾凉密封保存即可；<center><img title="香酥榛仁饼3.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/11/14313579568408.jpg"/></center><center><img title="IMG_4289_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/11/14313587517825.jpg"/></center><center><img title="IMG_4284_副本.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/11/14313588339249.jpg"/></center><center><img title="IMG_4290_副本.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/11/14313588348377.jpg"/></center><center><img title="IMG_4288_副本.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/11/14313588343099.jpg"/></center>  P.S.1. 现在天气已经热起来了，所以做这款饼干更加轻松，因为黄油能很容易就软化了。我做的时候把黄油软化到了快要塌下去的程度啦（总之就是很软的那种感觉），供参考哦~2. 材料中的榛子粉，也可以拿杏仁粉等其他烘焙用粉来代替哈~只不过烤好之后的香味不同而已~3. 为了追求大小一致，所以分小面团的时候我是称重进行的，如果没有这么高要求的话，完全可以自己随手取面团来做，看上去大致差不多就行啦~不过要注意大小不要相差太多哈，那样的话容易导致最后烤后的成熟程度不同呢。。 ********************     烤箱刚一送到，我就迫不及待的拆箱了，箱子左右两侧都有泡沫海绵做固定支撑，不过外箱只有一层，好在这次的快递比较温和，烤箱完好无损的到达了。附带的配件分别位于箱子底部和左侧泡沫位置（嵌入），烤盘、烤架、转叉等该有的都有，就不多说了。<center><img title="ACA试用1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/11/14313591037895.jpg"/></center>     这会儿该来仔细看看咱这台新烤箱啦~这一款新上市的ATO-RA30HM有着一身高贵的酒红色，官方称之为魅惑红，嘿嘿~还是很贴切的~<center><img title="IMG_20150420_154706_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/11/14313591306780.jpg"/></center>     从外形上就能看出，这款烤箱的设计是偏于“扁长型”的，这种设计相比同等容量的烤箱来说，烤盘面积更大，这就意味烤饼干的时候，一次性可以烤的更多，是非常实用的设计哦~我很喜欢。    来来来，再全方位多角度的欣赏一下~~另外，不得不说一句，这款烤箱的门把手非常有感觉呀~<center><img title="IMG_20150420_154603_副本.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/11/14313591936893.jpg"/></center><center><img title="IMG_20150420_154618_副本.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/11/14313591949568.jpg"/></center><center><img title="IMG_20150420_155040_副本.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/11/1431359195228.jpg"/></center><center><img title="IMG_20150420_162701_副本.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/11/14313591969109.jpg"/></center>     接下来看功能区：上下火分开控温，最高温度可设定250度；烘烤时间最长可设定120分钟；功能有发酵、烘烤、旋转烤，不过另外还有带照明的烘烤和旋转烤两个选项。<center><img title="IMG_20150420_154848_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/11/14313592171561.jpg"/></center>     关于最后这个照明，我是这样想的，需要人为观察的时候才需要照明，其他时间不需要，所以单独区分照明与否是很必要的。    不过个人觉得，在旋钮上进行照明与否的控制不太方便，如果能单独有个灯的开关键就更好了。<center><img title="IMG_20150420_154911_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/11/14313592315058.jpg"/></center>     下面来看看烤箱内部：四层烤架设计、照明灯、四管加热、接渣盘，这些基本配备都齐活儿了~<center><img title="ACA试用2.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/11/14313592454100.jpg"/></center>     接下来就是开机空烤了，我放了俩温度计，空烤的时候顺便把温度也测了。    测试时我设定了最常用的180度，一般烤饼干和面包多数都是用这个温度。也就10分钟的样子吧，温度就达到190度了，我以为是有10度的温差，结果等到差不多20分钟的时候，显示温度稳定在180度，之后继续烤了20分钟也基本没啥变化。所以这个温度的精准性很是给了我一个大惊喜呀~<center><img title="ACA试用3.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/11/14313592571647.jpg"/></center>

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