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标题: 西葫芦杏鲍茹炒肉片 [打印本页]

作者: 雪人123 时间: 2015-9-15 17:01
标题: 西葫芦杏鲍茹炒肉片

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/11/14313054326651.jpg" style="float:none;" title="20150506_114545.jpg"/></center>      只要学习，总是有进步的。每天烹饪的过程中，不仅仅是简单的做点吃的，那其中有失败、有收获。收获的是快乐，收获的是制作水平的逐步提高。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/11/14313054339010.jpg" style="float:none;" title="20150506_114536.jpg"/></center>    杏鲍茹是我最近才接触到的食材，原来在超市看到，却不知如何食用，味道如何。在好奇心的驱使下，我买了它，并试着做，还喜欢上了它。杏鲍茹炒出来绵软，搭配各种不同的调料，味道也不一样。呵呵，具体什么味道，还是由你决定的。原料：杏鲍茹20克   西葫芦150克    五花肉片20克    老抽3克     生抽6克+3克（腌制肉片6克，炒制时3克）   料酒适量    淀粉8克     白胡椒粉适量    盐适量    葱花、姜适量    食用油适量步骤： <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/11/1431305482493.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="1" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/11/14313054815854.jpg" title="2" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center>1、原料：五花肉切片放碗中备用，西葫芦切片，杏鲍茹切片，葱花、姜切碎装盘备用。2、腌制肉片，老抽、生抽、料酒、白胡椒粉、盐、淀粉放入碗中，和肉片拌匀，腌制15分钟。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/11/14313055325606.jpg" title="3" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 320px; height: 241px;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/11/14313059538458.jpg" title="4" width="320" height="241" border="0" hspace="4" vspace="4" style="width: 320px; height: 241px;"/></center>3、锅热倒入适量的食用油。4、将肉片下入，小火翻炒。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/11/14313060951598.jpg" title="5" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 320px; height: 241px;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/11/14313056545843.jpg" title="6" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center>5、肉片炒至变色时，下入葱花、姜碎，继续翻炒。6、葱花、姜炒出香味时，下入杏鲍茹片，和肉片炒匀，下入西葫芦片。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/11/1431306332734.jpg" title="7" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/11/14313063338782.jpg" title="8" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center>7、继续翻炒，加入生抽和适量的盐调味。8、当西葫芦成熟时，关火，盛盘，撒入葱花点缀即可。看看成品吧，是不是引起你的食欲了呢。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/11/14313063316305.jpg" title="9" style="float: none;"/></center>小提示：如果想要更深一点颜色的肉片，可以加多一点的老抽。肉片腌制后，炒出来会嫩一些。下入西葫芦后，加了点生抽，一是为了调味，一是为了调色。再加盐时，要注意用量，防止咸了。

作者: 小草、 时间: 2015-10-8 13:58

作者: gmgmlj 时间: 2015-10-8 14:23

作者: 我爱站长123 时间: 2015-10-8 15:00
good post

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