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用微波炉也能做出嫩滑的水炖蛋
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作者:
股票研究所12
时间:
2014-3-12 10:36
标题:
用微波炉也能做出嫩滑的水炖蛋
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/13/14315034481708.jpg" style="float:none;" title="IMG_1161.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/13/1431503449375.jpg" style="float:none;" title="IMG_1141.JPG"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/13/14315034504808.jpg" style="float:none;" title="IMG_1144.JPG"/></center></p><p>水炖蛋——儿时的美味，</p><p>记得我小时侯一般还没有这个待遇的，</p><p>要么过节要么生病了，</p><p>才能1个人独享哦！<br/></p><p><br/></p><p><br/></p><p>材料：鸡蛋2个 虾仁7个</p><p>调料：料酒、橄榄油、盐、黑胡椒碎、香油、生抽、葱、温水适量</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/13/14315035999310.jpg" style="float:none;" title="IMG_1158.JPG"/></center></p><p>1、鸡蛋打在碗里</p><p>2、加点料酒</p><p></p><p>3、加点盐</p><p>4、加温水，搅拌均匀。水和蛋的比例为1：1</p><p></p><p>5、把蛋液用细筛过滤两次</p><p>6、得到细腻的蛋液</p><p>7、用保鲜膜把蒸蛋的碗蒙上，我还用牙签在上面扎了几个小孔</p><p>8、把鸡蛋碗放在微波炉专用的蒸笼里，盖好，放进微波炉。选择“宝宝蒸蛋”程序，一个程序用时是2分45，我用了2个鸡蛋，所以在1个程序结束后，中间的蛋液还是流动的，所以我又启动了1次“宝宝蒸蛋”，只是在一半的时间按下暂停看了，觉得可以了，就提前结束!所以我是用了1.5个“宝宝蒸蛋”程序，也就是大约4分钟</p><p>8、蒸好后先不要拿出来，等两分钟后再拿出来，加了1勺生抽</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/13/1431503600898.jpg" style="float:none;" title="IMG_1159.JPG"/></center></p><p>10、加了点葱花，小锅里加热香油淋在葱花上即可 </p><p>11、虾仁提前用料酒、盐、黑胡椒碎腌制好</p><p>12、平底锅里加点油放入虾仁炒熟</p><p>13、在炖好的蛋上加上几个炒熟的虾仁，那就更加鲜美了</p><p>小贴士：</p><p>1、水和蛋的比例为1：1。记住一定要烧开的水晾凉的温水，不能放冷水也不能放开水。</p><p>2、把蛋液用细筛过滤两次，得到细腻的蛋液，才能蒸出细腻的蛋羹。</p><p>3、用保鲜膜把蒸蛋的碗蒙上，避免蒸汽滴落在鸡蛋表面影响美观。</p><p>4、根据自家的微波炉情况调整时间。</p><p><br/></p>
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