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标题: 凉拌莴笋丝 [打印本页]

作者: abujn1v5h3 时间: 2015-7-24 15:46
标题: 凉拌莴笋丝

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/13/14315240112790.jpg" style="float:none;" title="凉拌莴笋丝7.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/13/14315240135350.jpg" style="float:none;" title="凉拌莴笋丝6.jpg"/></center>    按照节气，已经过了立夏，现在应该算是初夏了。可是按照气温，真的没有一丝夏天的感觉，突然的降温倒是有一种秋意正浓的寒意，有的时候真是让人怀疑这一年这么快就要过完了吗？哈哈！这个时候，我再发一道之前常做的，特别适合春天吃的菜，会不会更让人产生季节的混乱呢？     熟悉我的人都会知道，这道菜是我的心头爱，清清爽爽的，尤其是在吃水煮鱼的时候，他们绝对是我必点的最佳拍档，解辣解腻，回味清新。     莴笋含有丰富的营养成分。莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。 ========================================================= 原料：莴笋一根 调料：橄榄油1匙，米醋1匙，香油1小匙，盐1小匙，糖1匙，芝麻适量，干辣椒少许<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/13/14315240502456.jpg" title="凉拌莴笋丝1.jpg"/></center>做法： 1、莴笋去皮。 2、莴笋用插板插成粗细均匀的丝。 3、锅中放适量水，烧开。 4、将莴笋丝倒入锅中焯水15到20秒。 5、将莴笋丝捞出，迅速倒入冷水中浸泡。 6、浸泡几分钟后，将莴笋丝捞出，装盘。 7、倒入所有调料。 8，搅拌均匀，即可食用。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/13/14315240989047.jpg" style="float:none;" title="凉拌莴笋丝2.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/13/14315240992129.jpg" style="float:none;" title="凉拌莴笋丝3.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/13/14315241002669.jpg" style="float:none;" title="凉拌莴笋丝8.jpg"/></center>小吉碎碎念： 1、莴笋丝焯水后，迅速倒入冷水中浸泡是为了使莴笋丝更加翠绿。 2、这道菜为了颜色翠绿，建议使用米醋或者白醋，不建议使用带颜色的香醋或者陈醋。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/13/14315241388864.jpg" style="float:none;" title="凉拌莴笋丝4.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/13/14315241398943.jpg" style="float:none;" title="凉拌莴笋丝5.jpg"/></center>

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