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标题: 越吃越上瘾的酱香核桃鸡片 [打印本页]

作者: 你看我look你 时间: 2013-11-5 03:16
标题: 越吃越上瘾的酱香核桃鸡片

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/20150922173510869.jpg" width="450" height="667" name="image_operate_91741431529718463" alt="越吃越上瘾的酱香核桃鸡片" title="越吃越上瘾的酱香核桃鸡片" /></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/20150922173511870.jpg" width="450" height="667" name="image_operate_61761431529726677" alt="越吃越上瘾的酱香核桃鸡片" title="越吃越上瘾的酱香核桃鸡片" /></center> 做给我们家熊孩子的补脑菜。中考倒计时，现在只有39天了。孩子学习紧张，当妈的当然心疼，只能从食材上多下功夫，来保证他三餐的多样性。低脂高蛋白的鸡脯肉与益智补脑的核桃相结合。鸡片嫩滑，核桃酥香。鸡肉与核桃相搭，核桃本身的香气正好与鸡脯肉互补，两者相搭，越嚼越上瘾。我们都吃过酱爆鸡丁，里面也有搭黄瓜丁核桃一类的。我所做的酱香，与那个酱爆不同。我的酱香，来自于烤肉酱。不用什么添加，只需将肉提前用烤肉酱略腌入味，即可炒制，方便省事，风味完全不同于传统的酱爆鸡丁。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/20150922173511871.jpg" width="450" height="667" name="image_operate_58931431529758309" alt="越吃越上瘾的酱香核桃鸡片" title="越吃越上瘾的酱香核桃鸡片" /></center> 刚出锅拍了两张，熊孩子就放学进门了，不敢怠慢，赶紧了按了几下快门就立马端到人家跟前，请他品尝打分，熊孩子说很赞哦！<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/20150922173511872.jpg" width="450" height="667" alt="越吃越上瘾的酱香核桃鸡片" title="越吃越上瘾的酱香核桃鸡片" /></center> 所用材料：鸡脯肉220克核桃12个，烤肉酱三勺，黄瓜少许具体做法：<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/20150922173512873.jpg" width="600" height="445" name="image_operate_45801431529784754" alt="越吃越上瘾的酱香核桃鸡片" title="越吃越上瘾的酱香核桃鸡片" /></center> 1准备食材2鸡脯肉切成薄片，加入烤肉酱抓交腌制半个小时或更长时间、3黄瓜切成菱形薄片，核桃取出桃仁备用。4将桃仁用水清洗沥净水份，热锅凉油一起下锅小火慢炒5炒至核桃表皮变色变酥香捞出沥油备用。（我喜欢炒得略焦一点）6利用锅中底油，大火，放入腌渍好的鸡脯肉快速划散。7炒至鸡脯肉慢慢变白色8加入黄瓜片略炒。9再加入炒好的核桃仁炒匀即可出锅。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2015/09/22/20150922173512874.jpg" width="450" height="667" name="image_operate_31191431529813396" alt="越吃越上瘾的酱香核桃鸡片" title="越吃越上瘾的酱香核桃鸡片" /></center> 小贴士：1炒制时，核桃仁不要放得过早，快要出锅时再放。2整道菜不必再加盐，烤肉酱的咸度已经足够。每个品牌咸度不同，请根据使用说明来调整用量。3核桃炒得酥香一些，可保持在菜品中一直保持酥香状态。4不喜欢核桃外的那层外衣的，可提前用水泡软后剥掉再炒。

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