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标题:
每一口都有惊喜的【葡萄干面包卷】
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作者:
fgn9z9vz
时间:
2015-2-5 08:44
标题:
每一口都有惊喜的【葡萄干面包卷】
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/14/14316123865866.jpg" title="葡萄干面包卷255001.jpg"/></center></p><p>话说这些葡萄干是上次团购新疆的，个头大而且很甜，一直没怎么吃，昨天听电视（哈哈，没时间看，只能一边干活一边听）里报道，有人买的葡萄干是经过色素染上去的，赶紧拿出来看，还好颜色正常，于是想办法吃掉，卷在了这些小面包里，小家伙回家首先是外形上吸引了她，接着撕下一个吃完，再吃一个，再吃一个……说里面还有小惊喜呢。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/14/14316124249615.jpg" title="葡萄干面包卷 竖1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/14/143161240595.jpg" title="葡萄干面包卷 竖.jpg"/></center></p><p> 材料：高筋面粉250克 黄油25克 细砂糖30克 蛋液30克 牛奶140克 盐2克 酵母3克 葡萄干60克</p><p> 做法：</p><p> 1，酵母放进自动投放口，把其余材料放进面包桶。</p><p> 2，启动一个和面程序。</p><p> 3，第一个和面程序结束后加入黄油，再启动一个和面程序。</p><p> 4，检查面团，能拉出非常薄的膜了。</p><p> 5，收回，启动发酵程序。</p><p> 6，发酵至2-2.5倍大。</p><p> 7，取出排气。</p><p> 8，把面团分成20份左右，每份在24-25克，揉圆，醒15分钟.</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/14/14316124422324.jpg" title="步骤1.jpg"/></center></p><p> 9，取一份擀成椭圆形。</p><p> 10，上面放上葡萄干。</p><p> 11，压薄底边，由上而下卷起。</p><p> 12，依次做完放在8寸披萨盘里。</p><p> 13，放在ACA悦系列烤箱里烤网上，下面放一盘热水。</p><p> 14，启动发酵功能。</p><p> 15，发酵结束，在表面刷上一层蛋液。</p><p> 16，放进预热好的烤箱，170度，烤15分钟左右。</p><p> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/14/14316124635038.jpg" title="步骤2.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/14/14316124905953.jpg" title="葡萄干面包卷4.jpg"/></center></p><p> </p><p> </p><p> 打个包带出去野餐咯！</p><p><br/></p>
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