澳洲同城网

标题: 黑椒蒜子牛排 [打印本页]

作者: XIANGBINGYANG 时间: 2014-4-14 14:16
标题: 黑椒蒜子牛排

牛排换个吃法-----【黑椒蒜子牛排】 前两天把牛排切成小块，用蒜子来烧，算是西餐中做了吧，不过味道依然不错，稍做摆盘作为家宴菜也是很不错的。<center><img title="IMG_2488.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/18/14319102411977.jpg"/></center><center><img title="IMG_2494.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/18/14319102436741.jpg"/></center><center><img title="IMG_2495.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/18/14319102447932.jpg"/></center>这个我家儿子评价很好吃，在我做完后拍照时，告诉儿子把锅里的盛出来去吃，可儿子就在锅边把剩下的全部都吃了，还说快点拍照要不凉了就不好吃了。。。<center><img title="IMG_2485.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/18/14319103177404.jpg"/></center><center><img title="IMG_2503.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/18/14319103373882.jpg"/></center>【黑椒蒜子牛排】 原材料：牛排  圆葱  大蒜调料：盐  黑胡椒  生抽  料酒  淀粉  白糖  植物油  黄油  蚝油 制作过程：1、主料牛排两块，用厨房纸巾擦干血水。2、切成约比蒜瓣略大的方块。3、将圆葱切小块，将生抽、料酒、盐、黑胡椒调成料汁。4、将圆葱和料汁倒入牛排中，加入植物油、少量淀粉搅拌均匀，用手按摩一会，腌制2小时。5、将大蒜剥好后去蒜蒂备用。6、平底锅烧热后加入植物油，加入蒜瓣煎至变色发焦，将蒜瓣捡出，植物油盛出。<center><img title="111.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/18/14319103634600.jpg"/></center> 7、腌好的牛肉捡去圆葱，控干调料汁。8、平底锅大火烧热加入黄油。9、加入牛肉爆炒几下至变色，锁住牛肉的汁水。10、加入蒜瓣、白糖继续翻炒。11、加入蚝油翻炒均匀。12、最后撒入黑胡椒碎，淋入少许刚才煎蒜的植物油提亮即可。<center><img title="222.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/18/14319103734757.jpg"/></center>  <center><img title="IMG_2500.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/18/14319104867286.jpg"/></center><center><img title="IMG_2504.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/18/14319104874148.jpg"/></center> 小贴士：1、这道菜最好选用菲力牛排，为牛里脊肉，比较嫩适合爆炒。 2、腌制过程中放了生抽和盐，最后炒的时候加了蚝油，就不用再加盐了。3、牛排切的时候不要切的太小，因为炒后会缩水。4、此菜全程大火，动作要迅速，基本2分钟左右即可，不要炒太久口感会不好。

欢迎光临澳洲同城网 (https://www.tongchengau.com/)