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标题: 香麻辣小龙虾 [打印本页]

作者: sphzlhzpccu 时间: 2014-1-27 14:41
标题: 香麻辣小龙虾

<center><img title="DSC_6358_副本.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/18/14319370842478.jpg"/></center><center><img title="DSC_6361.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/18/14319370855109.jpg"/></center><center><img title="DSC_6362_副本.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/18/14319370868485.jpg"/></center>  主料小龙虾 (2.5斤) 干红椒 (15颗) 花椒 (1小把) 姜片 (10片) 大蒜 (3头) 火锅底料 (半包) 大葱 (1整根) 啤酒 (500ml) 辣椒粉 (3勺) 调料盐 (适量) 白糖 (3勺) 鸡精 (少许) 1、小龙虾的处理方法我是参照这位亲的步骤来的，http://home.meishichina.com/recipe-10578.html不过我没有把龙虾的大钳子剪掉，只把小爪子剪掉了。步骤很清晰明亮，只有洗的干干净净才能吃得放心。2、准备好辅料，大蒜一定要多，煮熟的大蒜不仅好吃而且很去腥味3、锅里多放点油烧热4、下清洗干净的龙虾，开大火爆炒至虾全部变红出香味5、下入配料翻炒两分钟，然后加入半包火锅底料用中火逼出香味6、倒入一瓶啤酒，先不要盖锅盖，煮开了以后加上三勺白糖翻炒均匀再盖上锅盖7、煮至汤汁剩余不多时加入少许盐和鸡精、辣椒面8、翻炒均匀即可出锅了<center><img title="DSC_6347_副本_副本.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/18/14319370884352.jpg"/></center>

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