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标题: 【椒盐香煎小土豆】：只需2元钱的惊喜味道 [打印本页]

作者: clko7021 时间: 2015-8-19 17:44
标题: 【椒盐香煎小土豆】：只需2元钱的惊喜味道

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14319991299841.jpg" style="float:none;" title="土豆8_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14319991305134.jpg" style="float:none;" title="土豆14_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14319991319617.jpg" style="float:none;" title="土豆24_副本.jpg"/></center> “香煎小土豆”，是我每次在外面吃饭时，看到就会点的一道菜，焦香的外皮，柔软的内心，真是令人销魂的一道菜呢~~现在正是新鲜小土豆上市的时间。昨天回家路上，买了2块钱的小土豆。无需复杂的调味，清水煮过，些许油煎香，撒上自己喜欢的调味料~短短几分钟，一盘亦饭亦菜的鲜香软糯就可以热腾腾的上桌啦~原料：  （用量仅供参考，制作前请先看Tips）   小土豆 ---- 200g   蒜 ---- 2~3瓣   香菜或者葱 ---- 适量调料：   食用油 ---- 少许   椒盐 ---- 少许做法：<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14319991463851.jpg" title="步骤.jpg"/></center>   1. 准备好食材；   2. 小土豆用清水浸泡，清洗干净，不用去皮。我这里有些去皮的是因为清洗的时候一搓，皮自己掉了；   3. 清洗好的小土豆，入锅煮熟。注意一定不要煮的太烂，用筷子能轻易的戳进去就可以了。我是用砂锅煮开后继续煮了一分钟，然后关火，焖几分钟就行了；   4. 煮好的小土豆，冷却，晾干表面水分，轻轻拍扁；   5. 在不粘锅中倒入少许食用油，晃动锅子让油均匀分布在锅底；   6. 中小火加热至温后，放入小土豆。注意不要叠压，平铺就好；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/1431999173579.jpg" title="步骤2.jpg"/></center>   7. 先大火将表面煎皱，然后转小火，煎到小土豆煎到两面金黄；   8. 加入蒜粒，大火煎香。；   9. 关火，加入椒盐和香菜末，晃动锅子或者颠几下锅，让椒盐和香菜末均匀包裹在土豆表面。如果小土豆的量比较多的话，可以先将土豆盛出，等到调料炒好之后再将土豆倒入混合均匀；   10. ok，出锅啃吧~<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14319992185852.jpg" title="土豆27_副本.jpg"/></center>Tips：   1. 小土豆不去皮的话，煎出来表皮会焦焦的，很好吃哦；   2. 土豆不要煮太烂，拍扁的时候也不要太用力，轻轻压扁即可；   3. 调料看自己喜欢，爱吃辣的，加些干辣椒，味道也超棒；   4. 出锅后趁热吃最好吃啦~<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/1431999248316.jpg" title="土豆33_副本.jpg"/></center>

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