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标题: 【黑芝麻椒盐花卷】不用打粉也可以蒸芝麻馒头 [打印本页]

作者: wangchaowu 时间: 2015-9-1 10:11
标题: 【黑芝麻椒盐花卷】不用打粉也可以蒸芝麻馒头

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320138261739.jpg" style="float:none;" title="DSC_0533.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320138283079.jpg" style="float:none;" title="DSC_0534.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320138293107.jpg" style="float:none;" title="DSC_0537.jpg"/></center> 芝麻富含油脂，不是很容易打成粉，想要打粉粉需要加上糯米或者直接加上淀粉，前年打了一次，老是不记得吃，结果长了虫子扔掉了。今天用搅拌机，直接用芝麻和牛奶搅拌，然后发面蒸馒头，不用打粉也可以用芝麻蒸出馒头来，随时都可以加工出来，很方便也不浪费。偶尔的蒸一锅黑馒头，变变色儿，也变变口味儿。材料：面粉400克  黑芝麻50克  牛奶250克  酵母5克  椒盐适量椒盐的制做方法在这里 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320140479170.jpg" style="float:none;" title="DSC_9152.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320140485776.jpg" style="float:none;" title="DSC_0540.jpg"/></center> 做法：1、材料图。2、牛奶和芝麻加入搅拌机中。3、启动机子，将牛奶芝麻充分搅拌，芝麻会和牛奶一起打成糊糊。4、将打好的奶糊倒入面包机桶，同面粉和酵母一起拌开。5、启动面包机和面程序，和成面团。面团取出整形，放盆中加保鲜膜发酵。这个季节。气温30度，常温很快就发了。6、发好的面团。7、将发好的面团排气揉均匀，擀成大片，刷上油。8、均匀的撒上椒盐。9、卷好后切成馒头生胚。10、用筷子在馒头生胚上压一道，可以两个一起，也可以单独，看想要蒸多大的花卷了。11、压好后整形成大或者小花卷，笼格提前刷油或者铺上粽叶，放上馒头。自然醒发十五分钟。水开后上锅计时二十分钟，虚蒸后开锅。12、蒸好的黑芝麻花卷。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320140928247.jpg" style="float:none;" title="ebhj1.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/1432014094331.jpg" style="float:none;" title="ebhj2.jpg"/></center> 小贴士：1、花卷的整形手法有很多种，随意，按喜欢的方法做就可以了。2、花卷的味道也可以调整成其它味道，葱油的，麻酱的等。3、其它杂粮也可以用此方法，只是须要提前浸泡，方便打碎。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320140954876.jpg" style="float:none;" title="DSC_0538.jpg"/></center> 家文化更多信息：<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320137847613.jpg" title="QQ图片20150512152713.jpg"/></center>

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