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标题:
粉皮白菜
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作者:
9r7s2c5z0c
时间:
2014-9-1 18:28
标题:
粉皮白菜
<p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320255314612.jpg" style="float:none;" title="20150518_114149.jpg"/></center></p><p> 一道白菜帮做的菜，不失白菜帮特有的口感，又有了粉皮的软、韧。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320255304414.jpg" title="20150518_114221.jpg" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; float: none;"/></center></p><p> 原料：白菜帮100克 干粉皮10克 干辣椒2克 盐适量 生抽4克 花椒粉少许 葱花适量 蒜2-3瓣 食用油适量</p><p> 步骤：</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320255892105.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="1" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320255908232.jpg" title="2" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center></p><p>1、原料：切好的白菜帮、葱花切碎、蒜拍扁即可、粉皮用水浸泡后用水焯一下。</p><p>2、开火，锅内加适量的油，油热加入干辣椒，炒香。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320255912893.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="3" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320255889826.jpg" title="4" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center></p><p>3、加入葱花及蒜蓉，炒香。</p><p>4、下入白菜，翻炒。</p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/1432025680520.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="5" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320256819783.jpg" title="6" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center></p><p>5、加生抽、少量的盐、花椒粉，炒入味，白菜炒至7、8成熟。</p><p>6、倒入粉皮，加少量的盐。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/1432025678998.jpg" title="7" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320259127288.jpg" title="8" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="width: 320px; height: 241px;"/></center></p><p>7、食材炒均，关火。</p><p>8、盛盘。</p><p>稍带点辣味，在夏季开胃，下饭。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320259707514.jpg" style="float:none;" title="20150518_114142.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/19/14320259715122.jpg" style="float:none;" title="20150518_114149.jpg"/></center> </p><p>小提示：粉皮经过浸泡和焯水，已经接近成熟，所以在加入粉皮后，不需要炒制过长的时间，只要粉皮和白菜入味，就可以出锅了。如果喜欢更辣一些的，可以多加干辣椒。如果觉得菜品颜色清淡，也可以少加点老抽，但要注意量，盐的用量也要相应减少。</p><p><br/></p>
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