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标题:
南极磷虾水蒸蛋
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作者:
1332843232
时间:
2014-2-3 18:52
标题:
南极磷虾水蒸蛋
<p>介绍一种新食材-----南极磷虾 【南极磷虾水蒸蛋】</p><p><center><img title="IMG_2684.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/20/14320800426045.jpg"/></center></p><p><center><img title="IMG_2653.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/20/14320804969565.jpg"/></center></p><p>在纯净的南极，南极磷虾是最“闪闪惹人爱”的海洋生物。其实磷虾并不是虾，它是一种状似小虾的甲壳类动物，比普通的虾个头更小，它通体晶莹，有着乌黑的眼睛和纤秀的虾须。它身材娇小可爱，一条磷虾大约1~2厘米长，但是却是赫赫有名的小身材大营养。</p><p><p><center><img title="IMG_2586.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/20/14320801416296.jpg"/></center></p><p><center><img title="IMG_2589.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/20/14320801427324.jpg"/></center></p><p> </p><p>南极磷虾是已发现的蛋白质含量最高的生物，是地球上最大的动物蛋白库，其体内动物蛋白含量高达50%以上，一只南极磷虾（0.5g）所含的蛋白质相当于5g牛肉的蛋白质含量。磷虾体内还含有7种人体必需的氨基酸，磷虾在极低温的生存环境下生长，所含的低温酶，对降血脂和关节炎也有所帮助。</p><p><center><img title="IMG_2588.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/20/14320802021169.jpg"/></center></p><p>除了具有较高的食用价值之外，还可作为提取虾油和加工饲料的优质原料。此外，南极磷虾矿物质含量丰富，特别是微量元素硒含量极高，对人体具有保健作用。从营养角度说，南极磷虾可以看作是补充健康的一种高级营养食品。</p><p><center><img title="IMG_2599.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/20/14320802194824.jpg"/></center></p><p><center><img title="IMG_2600.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/20/14320802612608.jpg"/></center></p><p>朋友前阵子送了些南极磷虾给我尝鲜，原味的南极磷虾皮很薄，肉质饱满，晶莹剔透、细腻又鲜美，鉴于为了磷虾本身的鲜美，所以我只是用最少的调料来烹饪，这次做了南极磷虾水蒸蛋，口感异常细滑鲜嫩，美味无比。</p><p> </p><p><center><img title="IMG_2663.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/20/14320804124364.jpg"/></center></p><p>【南极磷虾水蒸蛋】</p><p>原材料：鸡蛋3个 南极磷虾</p><p>调料：盐 海鲜酱油 香油 葱花</p><p></p><p>制作过程：</p><p>1、土鸡蛋3个。</p><p>2、将鸡蛋按1：1.5的比例加入水、加入少量的盐用筷子搅拌均匀，这时表面会有很多气泡。</p><p>3、将容器里面放入少量南极磷虾。</p><p>4、将蛋液用勺子撇去气泡倒入容器中。</p><p>5、凉水入锅，容器盖好盖子（没有盖子的可以蒙上保鲜膜）水开后中火蒸9分钟。</p><p>6、加入南极磷虾再蒸1分钟即可。吃之前淋入少许海鲜酱油，撒入葱花，滴几滴香油（我手一抖香油加多了）。</p><p><center><img title="IMG_3015_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/20/1432080435207.jpg"/></center></p><p><center><img title="IMG_2671.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/20/14320806546452.jpg"/></center></p><p><center><img title="IMG_2685.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/20/14320807258648.jpg"/></center></p><p></p><p> </p><p></p></p>
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