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标题: 五彩南极磷虾豆腐羹 [打印本页]
作者: 请批复    时间: 2015-7-17 16:38
标题: 五彩南极磷虾豆腐羹

                                                <p>介绍一种新食材-----南极磷虾&nbsp;&nbsp;&nbsp;【五彩南极磷虾豆腐羹】</p><p><center><img title="IMG_2714.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/20/14320832927060.jpg"/></center></p><p><center><img title="IMG_2737.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/20/14320835372903.jpg"/></center></p><p></p><p>在纯净的南极，南极磷虾是最“闪闪惹人爱”的海洋生物。其实磷虾并不是虾，它是一种状似小虾的甲壳类动物，比普通的虾个头更小，它通体晶莹，有着乌黑的眼睛和纤秀的虾须。它身材娇小可爱，一条磷虾大约1~2厘米长，但是却是赫赫有名的小身材大营养。</p><p><p><center><img title="IMG_2586.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/20/14320834676917.jpg"/></center></p><p><center><img title="IMG_2589.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/20/14320834681424.jpg"/></center></p><p>&nbsp;</p><p>南极磷虾是已发现的蛋白质含量最高的生物，是地球上最大的动物蛋白库，其体内动物蛋白含量高达50%以上，一只南极磷虾（0.5g）所含的蛋白质相当于5g牛肉的蛋白质含量。磷虾体内还含有7种人体必需的氨基酸，磷虾在极低温的生存环境下生长，所含的低温酶，对降血脂和关节炎也有所帮助。</p><p><center><img title="IMG_2588.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/20/14320835661599.jpg"/></center></p><p>除了具有较高的食用价值之外，还可作为提取虾油和加工饲料的优质原料。此外，南极磷虾矿物质含量丰富，特别是微量元素硒含量极高，对人体具有保健作用。从营养角度说，南极磷虾可以看作是补充健康的一种高级营养食品。</p><p><p><center><img title="IMG_2599.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/20/14320835825446.jpg"/></center></p><p><center><img title="IMG_2600.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/20/1432083583701.jpg"/></center></p>朋友前阵子送了些南极磷虾给我尝鲜，原味的南极磷虾皮很薄，肉质饱满，晶莹剔透、细腻又鲜美，鉴于突出出磷虾本身的鲜美，所以我只是用最少的调料来烹饪，这次做了五彩南极磷虾豆腐羹，色彩鲜艳、口味清淡鲜甜，看起来就胃口大开了。<p>&nbsp;</p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; </p><p><center><img title="IMG_2718.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/20/14320836487787.jpg"/></center></p><p>【五彩南极磷虾豆腐羹】</p><p></p><p>原材料：南极磷虾&nbsp;&nbsp;嫩豆腐&nbsp;&nbsp;西兰花&nbsp;&nbsp;速冻玉米粒&nbsp;&nbsp;胡萝卜</p><p>调料：盐&nbsp;&nbsp;淀粉&nbsp;&nbsp;鸡精&nbsp;&nbsp;</p><p></p><p>制作过程：</p><p>1、原材料。</p><p>2、将豆腐切小块，西兰花掰小块，胡萝卜切小块。</p><p>3、取一小碗加入淀粉，鸡精、适量水调成水淀粉。</p><p>4、煮锅加入适量水烧开后加入盐，加入豆腐、玉米、西兰花、胡萝卜开锅后煮约2分钟。</p><p>5、加入南极磷虾煮半分钟。</p><p>6、加入水淀粉，搅拌均匀即可。</p><p><center><img title="initpintu_副本.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/20/14320836662768.jpg"/></center></p><p><p><center><img title="IMG_2738.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/20/14320837625143.jpg"/></center></p><p><center><img title="IMG_2739.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/20/143208376317.jpg"/></center></p><center><img title="IMG_2742.JPG" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/20/14320839468656.jpg"/></center><p>&nbsp;</p><p>小贴士：</p><p>此汤羹比较清淡鲜甜，因我没有加入植物油或香油，也可以先爆锅再来煮或最后加入香油、橄榄油。</p><p></p><p></p><p></p></p></p></p>                                       



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