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标题: 美亚圈圈锅精湛不沾30cm炒锅试用报告--茴香生煎包 [打印本页]

作者: Geolagiazilla 时间: 2015-9-9 15:22
标题: 美亚圈圈锅精湛不沾30cm炒锅试用报告--茴香生煎包

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/21/14322066602265.jpg" style="float:none;" title="IMG_2588_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/21/14322066653488.jpg" style="float:none;" title="IMG_2579_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/21/14322066718562.jpg" style="float:none;" title="IMG_2584_副本.jpg"/></center>生煎本是上海等地的小吃，在我们这里称作为炉包，外形就没有上海生煎做的细致，这生煎说白了就是煎包子，家庭也完全可以做，一考虑到要用油煎，就会望而却步，总感觉不如蒸包子，也就从未动手操作过； 非常幸运得到贝太厨房试用的美亚不粘锅，美亚锅具独有的CIRCULON圈圈不粘锅，首创高低坑纹，美国专利，超强截油！比市面上普通的不粘锅使用更少的食用油，同时更能将在烹饪过后的油脂截留在锅底高低凹槽内，从而可以减少人体摄入的油脂，降低因摄入过多油脂而造成的各种疾病风险！CIRCULON圈圈锅比普通的不粘锅多截油1022/克每年，而这些截留油脂如果摄入体内将会产生9198卡路里，相当于3KG炸薯条！如果要消耗这些卡路里更是需要跑步126公里，相当于跑四个全程马拉松。 看到这里更是万分感叹，我们在不经意间会摄入过多的油脂，美亚的圈圈不沾锅截油，就用它来做我从未做过的生煎。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/21/14322067214094.jpg" style="float:none;" title="IMG_2599_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/21/14322067263641.jpg" style="float:none;" title="IMG_2595_副本.jpg"/></center>茴香生煎包 面皮所需材料：面粉500克，水280克，即发干酵母4克，植物油5ml，茴香馅料：猪肉馅300克，茴香600克，姜粉适量，酱油适量，绍兴酒适量，植物油适量，盐适量，鸡精适量 做法：1、面皮的所有材料放入面包机桶中，揉成光滑的面团（一个和面程序15分钟），收圆入盆发酵；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/21/14322067535391.jpg" title="initpintu_副本1.jpg"/></center>2、准备茴香、肉馅；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/21/14322067729662.jpg" title="IMG_20150520_144830_副本.jpg"/></center>3、茴香清洗干净，入锅中焯水，捞出放凉水中拔凉，沥掉水分切碎；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/21/14322067925424.jpg" title="initpintu_副本3.jpg"/></center>4、肉馅里放姜粉、绍兴酒、酱油、盐搅匀，放入适量清水搅匀，最后放适量的植物油再次搅匀；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/21/1432206813849.jpg" title="initpintu_副本4.jpg"/></center>5、把切碎的茴香与调好的肉馅收在一起，茴香里放入适量的盐、植物油，包之前拌匀即可；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/21/1432206833503.jpg" title="IMG_20150520_152121_副本.jpg"/></center>6、发酵好的面团取出揉匀，分割成需要大小的剂子，不用太大，比饺子大点就可以；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/21/14322068573003.jpg" title="initpintu_副本2.jpg"/></center>7、擀皮、包馅，包子成形，包子再醒发几分钟；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/21/1432206882658.jpg" title="initpintu_副本5.jpg"/></center>8、用刷子沾少许的油刷在锅底，放入包子，开小火加热，3分钟左右后，倒入适量的清水，水量在包子的1/3处，转中火；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/21/14322069065782.jpg" title="initpintu_副本7.jpg"/></center>9、盖上锅盖，煎至水分基本蒸发掉，撒少许的芝麻、欧芹碎（应该撒点小葱，木有），关火起锅；总共有10分钟；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/21/14322069326145.jpg" title="initpintu_副本8.jpg"/></center>10、这些面正好把馅全部包完，一共煎了四次，每一次抹油可以煎二次，完全不沾，生煎的底部上色也很不错。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/21/14322069769671.jpg" title="IMG_2595_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/21/14322070109003.jpg" style="float:none;" title="IMG_2587_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/21/14322070428401.jpg" title="IMG_2592_副本.jpg"/></center> 回头看看帅锅：阳极氧化处理  •硬度是不锈钢的2倍，不易变形，更耐用  •导热快（是不锈钢的16倍），加热迅速，更节能省时  •受热均匀，避免食物焦灼  •锅身轻巧易提取，不手酸 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/21/14322070824627.jpg" style="float:none;" title="IMG_2623_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/21/14322070834717.jpg" style="float:none;" title="IMG_2619_副本.jpg"/></center>内外不粘  •锅身外壁也采用不粘材质，方便清洗  •不炉头接触不易刮花 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/21/14322071136511.jpg" style="float:none;" title="IMG_2625_副本.jpg"/></center> 超薄不锈钢复合底  轻巧便捷，不增加锅重负担  •传热更快，导热更均匀  适用于所有炉具使用，包括电磁炉<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/21/14322071149874.jpg" style="float:none;" title="IMG_2628_副本.jpg"/></center>宽边强化防碎玻璃盖  •玻璃经过强化处理，耐高温，防碎防裂  •锅盖以加宽不锈钢包边处理，将强化玻璃牢牢嵌入，安全稳健  •锅盖不锅体紧密贴吅，良好的密封性能形成水封微压效果，引导蒸汽自循环，可少水甚至无水烹饪，保持蔬菜清脆爽口，最大限度保留原汁原味的口感，保护食物营养成分不流失，大大缩短烹饪时间  •不用频繁揭盖即可观察烹调状况，营养水分不流失，口感更美味 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/21/14322071684615.jpg" title="IMG_2624_副本.jpg"/></center> 非常易清洗：第一次使用按照说明书上的要求，用洗洁精、海绵清洗一边擦干后可用，做过生煎之后，锅底有焦痕，用洗洁精、海绵很轻松的就洗掉；<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/21/14322072076288.jpg" style="float:none;" title="IMG_20150520_150118_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/21/14322072086771.jpg" style="float:none;" title="IMG_20150520_150954_副本.jpg"/></center>

作者: 蓝大侠 时间: 2015-10-8 14:17

作者: rxdong 时间: 2015-10-8 14:58
友情帮顶，别沉了

作者: 孤独咖啡 时间: 2015-10-8 16:18

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