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标题: 茄条炒青尖椒 [打印本页]

作者: fpech037 时间: 2015-9-18 01:12
标题: 茄条炒青尖椒

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/23/14323851206277.jpg" style="float:none;" title="20150523_125128.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/23/14323851213965.jpg" style="float:none;" title="20150523_124922.jpg"/></center>    茄子是夏季的蔬菜之一，炖、煮、蒸、炸、做馅，每一种烹饪方法都能让茄子出彩。今天妈妈买了个大圆茄子，我用它和蚝油、青尖椒搭配，茄子既有蚝油的鲜味，又有着轻微的辣感，适合于不能吃太辣味道的朋友食用。    原料：茄子150克     青尖椒50克    盐适量     蚝油10克    花椒粉少许    葱花适量    食用油适量    步骤：<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/23/14323851689336.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="1" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/23/14323851694274.jpg" title="2" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center>1、茄子切成条，宽度在0.5厘米以内，青尖椒切成条，葱花切碎。2、开火，锅内倒油。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/23/14323851709262.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="3" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/23/1432385168959.jpg" title="4" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center>3、油热，下入葱花，炒香。4、倒入茄条，翻炒。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/23/14323852854623.jpg" style="width: 320px; height: 241px;" title="5" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/23/14323852868679.jpg" title="6" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center>5、倒入蚝油，盐，加入适量的水，继续翻炒。6、加入青尖椒，翻炒一下，加入盐、花椒粉。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/23/14323852848354.jpg" title="7" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/23/14323852871860.jpg" title="8" width="320" height="241" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; font-size: 16px; width: 320px; height: 241px;"/></center>7、将食材炒匀，青尖椒和茄子断生时，关火。8、盛盘。带着蚝油的鲜味，又有些辣的下饭菜噢。 <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/23/14323854028178.jpg" style="float:none;" title="20150523_125043.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/23/14323854049162.jpg" style="float:none;" title="20150523_125136.jpg"/></center>小提示：茄子吸油，用油比平时稍多一些，炒出来的菜才会好吃。茄子的水分不多，炒制时要添加适量的水分，让蚝油的鲜味充分进入到茄子里。青尖椒不是很辣，所以这道菜只是微微的辣，喜欢更辣一点味道的朋友，可以选用辣味浓的辣椒。菜品中加些蒜调味，味道会更棒。

作者: eden002 时间: 2015-10-8 15:03
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作者: 百湛必胜客r 时间: 2015-10-8 16:21

作者: 无语的言论 时间: 2015-10-8 16:38

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