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标题: 解馋大餐---酱大骨 [打印本页]

作者: 伊之清影 时间: 2014-11-2 17:54
标题: 解馋大餐---酱大骨

一次在外面吃饭是，看见了酱大骨，一口大大的铁锅，厨师用铲子翻动着红亮诱人的大骨头，真的让人口水在流呀。。。在家也可以做出这种诱人的解馋大餐哦。。。<center><img title="076.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/24/14324343167000.jpg"/></center><center><img title="079.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/24/14324343179445.jpg"/></center><center><img title="080.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/24/14324343184959.jpg"/></center>材料。带肉大腿骨，豆瓣酱，葱，姜，花椒，八角，草果，老抽，盐。做法。<center><img title="040.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/24/14324345023246.jpg"/></center>1，准备好各种调料（花椒，八角和草果放到调料盒里）。<center><img title="042.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/24/14324345039882.jpg"/></center>2，大骨头剁成块，放到锅里烧开把血水末去掉，洗净。<center><img title="044.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/24/14324345047466.jpg"/></center>3，锅里放花生油下葱姜煸炒，再放豆瓣酱炒香。<center><img title="046.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/24/1432434506275.jpg"/></center>4，再放入大骨煸炒，加一点老抽上色。<center><img title="048.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/24/14324345079278.jpg"/></center>5，加水，到入沙锅中，加入调料盒。<center><img title="049.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/24/14324345081379.jpg"/></center>6，水开后，加盐，小火再煮1--2小时。<center><img title="090.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/24/1432434509955.jpg"/></center>7，煮到大骨上的筋肉软烂，汤汁很少时，就好了。<center><img title="076.JPG" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/24/14324345107604.jpg"/></center>8，酱香浓郁的大骨。。。。峰儿话语。1，大骨可以在买的时候让售卖的人给剁好。2，豆瓣酱一定要多放一些，才会更好吃。

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