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标题:
魔竽豆腐炒山药
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作者:
d7chyuub0y
时间:
2014-2-4 09:16
标题:
魔竽豆腐炒山药
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/24/14325100034579.jpg" title="魔竽炒山药 (1).jpg"/></center></p><p>（百度）《本草纲目》等记载:魔芋性寒、味平，其生物碱有毒，入药可消肿去毒，民间常用以治疗毒蛇咬伤，无名肿痛，颈淋巴结核、烫伤等。<br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, 'Arial Narrow', Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/>魔芋在人体的新陈代谢过程中不含提供热量还可增加饱腹感，稀释肠胃中的有害物质，提高肠道控制能力，加速消化食物。通过肠道对肥胖症、心血管病、糖尿病、消化道癌、高胆固醇等疾病都有预防和辅助治疗的功效。还具有排毒养颜的功效，是肠道的清道夫。<br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, 'Arial Narrow', Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/>魔芋中的纤维素有促进胃肠蠕动及润肠通便功能，能把肠道中的有毒物质迅速排出体外，从而有效地防止便秘，并对结肠癌、痔疮、静脉瘤有辅助治疗作用。<br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, 'Arial Narrow', Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/>此外，它还有减少体内胆固醇积累的作用，对防治高血压、动脉硬化有重要意义。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/24/14325100934039.jpg" title="魔竽炒山药.jpg"/></center></p><p>魔竽既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食。</p><p>今天介绍的是魔竽豆腐炒山药，即清脆也有轻轻的嚼劲。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/24/14325101982160.jpg" title="魔竽炒山药封面.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/24/14325109444837.jpg" title="魔竽炒山药 (11).jpg"/></center></p><p></p><p>主料：魔竽豆腐1块、山药300G</p><p>辅料：尖辣椒2个、辣豆瓣酱、盐、姜、蒜均适量</p><p>魔竽豆腐炒山药的做法步骤：</p><p>1.魔竽豆腐用水浸泡，去除部分碱味.</p><p>2.准备山药和尖辣椒等</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/24/14325108136434.jpg" title="魔竽炒山药拼图1.jpg"/></center></p><p>3.山药、尖椒切片</p><p>4.魔竽豆腐切片</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/24/14325108308036.jpg" title="魔竽炒山药拼图3.jpg"/></center></p><p>5.水中放盐，焯一下，魔竽豆腐变得有韧性了</p><p>6.山药也焯一下</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/24/14325108425980.jpg" title="魔竽炒山药拼图5.jpg"/></center></p><p>7.油热放姜片、蒜粒和辣豆瓣酱炒香。</p><p>8.把尖椒放进去炒</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/24/14325108545507.jpg" title="魔竽炒山药拼图7.jpg"/></center></p><p>9.放魔竽豆腐片炒</p><p>10.放山药、少盐炒。.出锅前放香油等调味品</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/24/14325108689867.jpg" title="魔竽炒山药拼图9.jpg"/></center></p><p><br/></p><p></p><p>小贴士：第四步魔竽豆腐切片：或切成齿梳形状，入味；另外也可用郫县豆瓣酱。</p>
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