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标题:
自制白菜干
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作者:
oxux998bd
时间:
2013-12-15 09:26
标题:
自制白菜干
<p><center><img title="B01_副本.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/27/14327666874209.jpg"/></center></p><p> </p><p>记得有一次和老爸上街看见街边有个阿婆担着两箩白菜干，刚好老爸以去方便找公共厕所，我便停下来耐心等待，顺便问问阿婆如何能晒出象她卖那么靓的菜干，阿婆说要先用淡盐水漂一漂。可能是秘笈吧，我便牢记在心，到想做菜干的时候，这个秘笈能用上了。<br/><br/>材料：<br/>巨型白菜 2棵<br/><br/>调料：<br/>盐 1汤匙<br/><br/>操作步骤：<br/>一、把菜洗净，梗叶分开切成两段，风干；<br/>二、洗净一大锅，加盐1汤匙，把水烧开；<br/>三、水烧开后先放入白菜梗，用漏勺泄漏荡片刻，捞起，关火；<br/>四、放入菜叶后立即捞起，动作要快，否则把菜叶都煮熟了；<br/>五、把菜干风干；<br/>六、放入烘干机慢慢烘至菜叶干爽，烘干时最好梗和叶分开烘，梗比较厚，烘的时间比较长。<br/></p><p><center><img title="initpintu_副本.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/27/14327666969209.jpg"/></center></p><p></p><p>成品：</p><p> </p><p><center><img title="B02_副本.jpg" style="FLOAT: none" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/27/14327666915256.jpg"/></center></p><p> </p><p>小提示：<br/>一、白菜晒干后包好，放在阴凉干燥的地方，如冰箱够大的话也可放冰箱；<br/>二、菜干无论是煲粥或煲汤都很美味，煲粥也可与咸猪骨或咸瘦肉一齐煲，煲汤时也可放脊骨或扇骨煲，加两三个蜜枣也挺好的。<br/><br/>谢谢！！</p><p> </p>
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