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标题: 【红烧素鸡】 [打印本页]

作者: vwz1l1ly 时间: 2014-6-29 06:29
标题: 【红烧素鸡】

<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/27/14327096972442.jpg" title="DSC_0003_副本_副本.jpg"/></center>素鸡是豆制品的一种，较有韧性，口感与肉类相似，适合于各种烹饪方式。<br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, 'Arial Narrow', Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/>素鸡中含有丰富蛋白质和卵磷脂，可防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏、促进骨骼发育的功效。<br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, 'Arial Narrow', Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/>今天这道菜也是我初次制作，之前都是用来凉拌、炒着吃，味道都不错，不过用来红烧更有肉的味道，入口汁多香浓，非常美味。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/27/1432709854730.jpg" title="DSC_0013_副本_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/27/14327101635500.jpg" title="DSC_0007_副本_副本.jpg"/></center>食材：素鸡 1根（350g）、油、生姜、香葱 1根、干辣椒 1个、八角 2个、冰糖 8g、鲜酱油 10g、老抽 5g、蚝油 10g 做法1、素鸡切较厚点的片2、放入油锅中煎至两面金黄捞出3、锅中留适量底油，中小火将葱段（从头部分）、姜条、八角煸炒爆香4、放入蚝油、鲜酱油5、老抽6、干辣椒段和剩余的葱段<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/27/14327107282248.jpg" title="IMG_20150504_090519_副本.jpg"/></center>7、冰糖8、煸炒片刻倒入清水烧开9、把煎好的素鸡到进去，盖上锅盖小火烧15-20分钟左右10、汁收至浓稠即可，出锅装盘，趁热享用非常美味！<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/27/1432710833762.jpg" title="IMG_20150504_092909_副本.jpg"/></center>小窍门1、素鸡有大有小，我买的是大点的。所以一根就够了 2、烧素鸡的水量可以多放点，因为素鸡在烧制的时候会吸掉许多汤汁，我开始放的水比较少，在烧的期间又续过水<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/27/14327108858699.jpg" title="DSC_0004_副本_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/27/14327108997215.jpg" title="DSC_0016_副本_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/27/14327109163260.jpg" title="DSC_0010_副本_副本.jpg"/></center>

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