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【食·色面包】——花式水果面包圈
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作者:
恭喜发财02
时间:
2015-9-6 08:18
标题:
【食·色面包】——花式水果面包圈
<p>儿童节，好遥远的节日。对节日早没了任何兴趣，然而小盆友们总是乐于过各种各样的节日。因为节日意味着礼物，玩儿，和，好吃的。<br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, 'Arial Narrow', Geneva, sans-serif; font-size: 14.44444465637207px; line-height: 23.99305534362793px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/>什么才算好吃的呢？不知道这个花式水果面包圈算不算？所谓水果其实是干果。蔓越莓，葡萄干的面团被打成结，放进天使蛋糕模具中，变成花冠一样的大面包圈。不知道这样的面包，在小盆友眼里算不算是好吃的？</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/31/14330306366393.jpg" title="IMG_0184.jpg" style="float: none;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/31/14330306343446.jpg" title="IMG_0170.jpg" style="float: none;"/></center></p><p>用料：高筋粉200g，牛奶105g，黄油25g，糖20g，干酵母4g，盐2g，蛋黄1个， 蔓越莓干30g，葡萄干35g</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/31/14330306324833.jpg" style="float:none;" title="IMG_0102.jpg"/></center><br/></p><p>将除黄油与果干外的材料倒入面包桶，放入面包机，和面程序13分钟。加入黄油，再次和面程序30分钟。能拉出薄膜，加入果干，揉匀。放入大碗，盖上保鲜膜，28-30度，发酵约40-60分钟。面团长至两倍大</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/31/14330306332783.jpg" style="float:none;" title="IMG_0103 副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/31/14330306337827.jpg" style="float:none;" title="IMG_0113 副本.jpg"/></center></p><p>排气，分割成6等分，滚圆，松弛10分钟。按扁，折三折，再对折，捏紧接口，搓成长条，打结，放入抹油的天使模具中，35度，发酵40-60分钟，面团再次长至两倍大。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/31/14330306335209.jpg" style="float:none;" title="IMG_0118 副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/31/14330306332130.jpg" style="float:none;" title="IMG_0122 副本.jpg"/></center></p><p>表面刷蛋液，放入烤箱，中层，上下火190度，烤约20-25分钟，表面金黄，出炉。脱模，晾凉</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/31/14330306335561.jpg" style="float:none;" title="IMG_0128 副本.jpg"/></center></p><p>花冠一样的面包</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/31/14330306356321.jpg" style="float:none;" title="IMG_0178.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201505/31/14330306351304.jpg" style="float:none;" title="IMG_0181.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p>
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