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标题:
手指饼干
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作者:
ilgtf
时间:
2014-1-1 13:05
标题:
手指饼干
<p>今天是“ 六一”国际儿童节，</p><p>我家这个不算小的小朋友也要好吃的呢！</p><p> 手指饼干，松脆可口，可以直接食用；</p><p>还可以作为提拉米苏或其他蛋糕的装饰使用呢。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/1/1433158109293.jpg" title="15.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/1/14331581263655.jpg" title="11.jpg"/></center>原料：</p><p></p><p>低筋粉 70克 蛋黄3个 蛋白 2个 细砂糖 55克 香草精3~4滴</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/1/14331582493435.jpg" title="12.jpg"/></center></p><p>制作：</p><p>1、将3个蛋黄、2个蛋白分别放在打蛋盆里；</p><p>2、蛋黄里加入20克细砂糖，再滴入香草精；</p><p> 3、用打蛋器将蛋黄打至浓稠，颜色变浅；</p><p> 4、蛋白用打蛋器打至粗泡时，分次加入35克细砂糖将蛋白打至干性发泡；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/1/14331584022309.jpg" title="1.4.jpg"/></center></p><p>5、取一半的蛋白放到蛋黄糊里，再筛入一半的低筋粉，翻拌均匀；</p><p> 6、再将剩下的蛋白和低筋粉倒入；</p><p> 7、拌匀成浓稠的面糊；</p><p> 8、裱花带装入中号的圆孔花嘴，再装入面糊；</p><p> 9、挤出长条状在烤盘上（面糊不太好控制，这时候要慢慢挤）；</p><p>10、将挤好的面糊放入预热好的烤箱内，190度，烤8~10分钟即可。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/1/14331585683322.jpg" title="5.10.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201506/1/14331585454333.jpg" title="14.jpg"/></center></p><p></p><p>小窍门：</p><p>烤好的饼干，待凉后放进密封盒里，防止吸潮变软。 这个配方的量正好也够制作一个6寸的提拉米苏的围边和铺垫。</p><p><br/></p>
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